Запеченный картофель с фаршем из печени — изысканное блюдо для ценителей гастрономических удовольствий

Запеченный картофель – одно из тех простых и легких блюд, которые всегда радуют нас своим непритязательным и вкусным вкусом. Но что, если добавить в запеченный картофель нежный и сочный фарш из печени? Получится невероятно ароматное и сытное блюдо, которое удивит даже самого искушенного гурмана. Этот рецепт приготовления запеченного картофеля с фаршем из печени станет настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать на кухне и создавать новые гастрономические впечатления.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель – 5 штук, печень (любого сорта) – 200 грамм, лук – 1 штука, чеснок – 2 зубчика, сметана – 2 столовые ложки, соль и перец – по вкусу, растительное масло – для жарки. Готовить эту вкусноту очень просто и быстро, поэтому даже начинающий кулинар справится.

Начните с того, что почистите картофель, вымойте его и нарежьте на кольца толщиной порядка полсантиметра. Затем возьмите печень и пропустите ее через мясорубку, чтобы получился нежный фарш. Далее нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

Дальше добавьте в сковороду фарш из печени, посолите, поперчите и обжарьте все вместе до готовности. В процессе жарки постоянно помешивайте, чтобы фарш равномерно прожарился. Когда фарш будет готов, смешайте его с сметаной. Теперь осталось только запечь картофель в духовке до готовности, а затем выложить на каждый картофельный круглый кусочек немного фарша. После этого запекайте картофель с фаршем в духовке около 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Запеченный картофель с фаршем из печени: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 500 г свежей печени (говяжьей или куриной);
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать на полукруглые ломтики. Разложить их на противень смазанный маслом.

2. Печень вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавить в сковороду к пассерованным луку и чесноку печень. Обжаривать все вместе до готовности печени.

4. Фарш с печенью выложить на картофель. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Запечь картофель с фаршем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут или до золотистой корочки на картофеле.

6. Запеченный картофель с фаршем из печени готов! Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Ингредиенты для запеченного картофеля с фаршем из печени

Для приготовления запеченного картофеля с фаршем из печени вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля
• 300 грамм говяжьей печени
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 грамм муки
• 100 мл молока
• 50 грамм сливочного масла
• Соль, перец по вкусу

Примечание: Вы можете использовать свежую печень любого животного, такую как говядина, свинина или курица, в зависимости от ваших предпочтений.

Для приготовления картофеля:

1. Возьмите несколько крупных картофелин, промойте их холодной водой для удаления грязи.

2. Очистите картофель от кожуры, удалите все поврежденные участки.

3. Нарежьте картофель на тонкие круглые ломтики, используя острый нож или специальную нарезку.

4. Положите нарезанный картофель в миску и добавьте немного растительного масла, смешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.

5. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, паприку или любые другие любимые специи.

6. Тщательно перемешайте картофель с маслом и специями, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.

7. Разложите картофель на противне или в форму для запекания, распределите его равномерно, не перекрывайте кусочки друг другом.

8. Поставьте противень или форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте картофель около 30-40 минут, или пока он не станет золотистым и хрустящим.

9. Готовый запеченный картофель можно подавать с фаршем из печени или любым другим соусом или дополнением.

Для приготовления фарша из печени:

1. Возьмите свежую говяжью или куриную печень и тщательно очистите ее от пленки и жилок. Ополосните печень холодной водой и нарежьте ее мелкими кубиками.

2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук, рубленный мелкими кубиками, до золотистого цвета.

3. Добавьте на сковороду нарезанную печень и обжаривайте ее вместе с луком на среднем огне до готовности. Печень должна стать нежной и пропитаться ароматом лука.

4. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте любые специи или травы по желанию. Можно также добавить немного сливок или сухой белый виноградный фронтиньяк для насыщения вкуса и аромата.

5. Перемешайте фарш и продолжайте готовить его на сковороде еще около 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и приобрели более насыщенный вкус.

6. Готовый фарш можно использовать для начинки запеченного картофеля, добавить его в равиоли или использовать в качестве начинки для бутербродов или канапе. Выбор зависит только от вашего вкуса и фантазии.

7. Приятного аппетита!

Для соуса:

Для приготовления соуса к запеченному картофелю с фаршем из печени вам потребуются следующие ингредиенты:

Название	Количество
Сметана	3 столовые ложки
Майонез	2 столовые ложки
Горчица	1 чайная ложка
Сок лимона	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для приготовления соуса смешайте в миске сметану, майонез и горчицу. Добавьте соль, перец и сок лимона по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Полученный соус подавайте к запеченному картофелю с фаршем из печени. Приятного аппетита!

Приготовление запеченного картофеля

Для начала, необходимо выбрать картофель крупных размеров и хорошо вымыть его. Затем нужно вырезать верхнюю часть каждого картофеля и аккуратно вынуть мякоть. Подложите мякоть в отдельную емкость и смешайте ее с копченой печенью, предварительно очищенной и измельченной.

Фарш из печени можно приготовить следующим образом: нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте измельченную печень и продолжайте жарить, постоянно помешивая, около 10 минут. После этого смешайте фарш с картофельной мякотью и добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу.

Затем наполните каждый картофель полученной начинкой и закройте верхней частью, которую предварительно отрезали. Разложите картофелины в форму для запекания, смажьте их сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 40-50 минут.

Подавать запеченный картофель с фаршем из печени рекомендуется горячим, дополнив его зеленью или салатом. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Шаг 1: Приготовление картофеля

Шаг 1.1: Очистите картофель от кожуры. Для этого можно воспользоваться картофелечисткой или просто ножом, аккуратно удаляя кожуру со всех сторон картофеля.

Шаг 1.2: Тщательно промойте картофель под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи. Хорошо промытый картофель обеспечит лучшую текстуру и вкус готового блюда.

Шаг 1.3: После промывки высушите картофель с помощью бумажных салфеток или кухонных полотенец. Убедитесь, что картофель полностью сухой, чтобы избежать образования лишней влаги во время приготовления.

Шаг 1.4: Нарежьте картофель на кусочки нужного размера. Оптимальный размер кусочков — примерно 2-3 сантиметра. Размер кусочков можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Готово! Теперь вы готовы к переходу ко второму шагу — приготовлению фарша из печени.

Шаг 2: Приготовление фарша из печени

1. Очистите печень от пленок и жилок, промойте холодной водой. Патокушите печень салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Нарежьте печень на мелкие кусочки.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Положите нарезанную печень на сковороду и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы печень равномерно обжарилась.

5. Посолите и поперчите печень по вкусу. Добавьте измельченный лук и чеснок. Продолжайте готовить, помешивая, до мягкости печени и полного приготовления лука.

6. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, пока паста не станет немного темнее и ароматнее.

7. Переложите фарш из печени в отдельную тарелку и дайте остыть перед использованием в запеченном картофеле.

Шаг 3: Приготовление соуса

Для приготовления соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 250 мл говяжьего бульона
• Соль и черный перец по вкусу

Для приготовления соуса нам понадобится сковорода. Нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

Далее добавьте в сковороду томатную пасту и готовьте ее вместе с луком и чесноком около 2 минут. Затем добавьте говяжий бульон, соль и перец по вкусу. Помешивайте соус, пока он не загустеет.

Уберите сковороду с огня и соус готов.

Видео: