Шашлык классический в маринаде из соевого соуса — рецепт, приготовление, состав

Жареный на мангале шашлык – одно из самых популярных блюд во время летних пикников. Он приготовленный по классическому рецепту, с использованием соевого соуса в качестве маринада, каждый раз привлекает внимание любителей вкусной и сочной грильедки. Это блюдо отличается нежностью мяса с хрустящей корочкой и ароматом приправ.

Главный секрет вкусного шашлыка – маринад. Использование соевого соуса придает мясу пикантный вкус и приятный аромат. Для приготовления маринада достаточно смешать соевый соус с растительным маслом, а также добавить туда специи по вкусу: чеснок, лук, перец, зелень. Перед тем как запекать мясо на мангале, его рекомендуется выдержать в маринаде не менее часа, чтобы оно пропеклось равномерно и полностью пропиталось вкусом приправ.

Классический шашлык в маринаде из соевого соуса готовится из говядины или свинины с добавлением овощей (томаты, лук, перец) на шампурах. Маринад из соевого соуса является отличным вариантом для любого мяса, благодаря своему насыщенному вкусу и способности сохранять сочность продуктов даже после длительной обработки на огне. Такое блюдо будет идеальным выбором для пикников, семейных трапез и гастрономических экспериментов.

Рецепт классического шашлыка в маринаде из соевого соуса

Состав:

• 1 кг свинины (говядины или баранины)
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 луковица, нарезанная кольцами
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте мясо, удалив лишний жир и пленку. Нарежьте его кусочками примерно 2×2 см.
2. Приготовьте маринад. В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Добавьте нарезанный лук в маринад и хорошо перемешайте.
4. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса равномерно покрылся маринадом. Оставьте на маринование в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо впитало ароматы.
5. Включите гриль и нагрейте его до средней температуры.
6. Нанизывайте мясо на шампуры и расположите на гриле. Готовьте шашлык, переворачивая его через каждые 5-7 минут, до готовности, примерно 20-30 минут.
7. Шашлык готов, когда мясо станет сочным и приобретет золотистый цвет. Подавайте горячим с салатом и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для шашлыка в маринаде из соевого соуса

Для приготовления шашлыка в маринаде из соевого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясо:

— Говядина или свинина — 1 кг

2. Маринад:

— Соевый соус — 200 мл

— Лук — 2 шт

— Чеснок — 4 зубчика

— Уксус — 50 мл

— Растительное масло — 50 мл

— Соль — по вкусу

— Молотый черный перец — по вкусу

3. Приправы:

— Зира (кумин) — 1 чайная ложка

— Паприка — 1 столовая ложка

— Сушеный тимьян — 1 чайная ложка

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления шашлыка в маринаде из соевого соуса. Это позволит вам быть готовыми к процессу и насладиться вкусным шашлыком в итоге!

Мясо:

Для шашлыка классического в маринаде из соевого соуса лучше всего использовать мясо баранины или свинины. Они отлично сочетаются с данным маринадом и дают блюду особенный вкус.

Выбирайте мясо свежее и качественное, с небольшим количеством жира. Жирные куски мяса обладают более интенсивным запахом и могут оказать влияние на вкус готового шашлыка. Также важно удалить возможные пленки и жилки, чтобы мясо было мягким и сочным.

Мясо рекомендуется нарезать крупными кусками, примерно 3-4 см в длину. Такие куски являются оптимальными для приготовления шашлыка, так как они будут хорошо прожариваться снаружи, а внутри останутся сочными.

Перед маринованием мясо можно промариновать в специях, добавив импровизированного вкуса и аромата. Популярными специями для шашлыка являются черный перец, кумин, паприка и луковый порошок.

Перед приготовлением шашлыка рекомендуется дать мясу промариноваться в соевом соусе не менее 2-3 часов. Это позволит мясу насытиться ароматом соуса и стать более нежным и сочным. При желании мясо можно мариновать дольше, чтобы получить более глубокий вкус.

Маринад:

Для приготовления маринада потребуются следующие ингредиенты:

Соевый соус: используйте качественный соевый соус, чтобы обеспечить глубокий вкус маринаду. Отмерьте нужное количество соуса в соответствии с рецептом.

Чеснок: чеснок придаст мясу пикантность и добавит аромат в маринад. Число зубчиков может быть разным в зависимости от предпочтений.

Лук: нарежьте лук мелкой кубиками или полукольцами и добавьте его в маринад. Лук придаст шашлыку дополнительный вкус и аромат.

Специи: можно добавить различные специи, такие как перец, паприку, смесь трав для мяса или другие по своему выбору. Специи придают маринаду особый вкус и аромат.

Для приготовления шашлыка мясо необходимо замариновать в соусе в течение определенного времени – чем больше времени мясо пропитано маринадом, тем более насыщенный вкус имеет готовое блюдо. Обычно мясо маринуют от 2 до 24 часов.

Важно помнить, что усиление вкуса мяса и аромата происходит благодаря сочетанию всех ингредиентов маринада, поэтому следует точно соблюдать пропорции и рецепт приготовления маринада.

Дополнительные ингредиенты:

Шашлык классический в маринаде из соевого соуса можно дополнить разными ингредиентами, чтобы придать блюду еще больше вкусовых нюансов. Рекомендуется попробовать следующие дополнительные ингредиенты:

• Лимонный сок: добавление свежего сока лимона придаст шашлыку освежающую кислинку и поможет размягчить мясо.
• Мед: небольшое количество меда в маринаде создаст сладкий и ароматный баланс в сочетании с соевым соусом.
• Картофель: нарезанный на кусочки картофель может запекаться вместе с маринованным мясом, образуя вкусную гарнировку.
• Лук: добавление нарезанного или целого лука в маринад позволит создать более насыщенный аромат и вкус.
• Перец: кусочки сладкого или острого перца прекрасно дополнят вкус и придадут пикантности шашлыку.
• Чеснок: натертый или измельченный чеснок добавит блюду пикантность и аромат.

Использование данных дополнительных ингредиентов в совокупности с соевым соусом позволит вам приготовить неповторимый и вкусный шашлык, который станет настоящим украшением вашей трапезы.

Приготовление шашлыка в маринаде из соевого соуса

Для приготовления шашлыка в маринаде из соевого соуса потребуются следующие ингредиенты:

Мясо (говядина, баранина, свинина)	1 кг
Соевый соус	100 мл
Чеснок	4-5 зубчиков
Лук репчатый	1 штука
Перец черный молотый	по вкусу
Масло оливковое	2 столовые ложки

Для начала необходимо подготовить маринад. В глубокую миску вылейте соевый соус, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте. Если вы хотите, чтобы маринад был более ароматным, можете добавить специи по вкусу.

Следующим шагом приготовления шашлыка будет подготовка мяса. Мясо рекомендуется нарезать крупными кусками, при этом удалите жилы и жирные слои. Затем поместите мясо в маринад, смешайте, чтобы каждый кусок был покрыт соусом, и оставьте на несколько часов для пропитки. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем насыщеннее будет его вкус.

Далее приготовьте угли для жарки. Шашлык можно готовить на гриле, углях или специальной шашлычной печи. Поставьте мясо на шампуры и расположите над углями. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он равномерно прожаривался. Примерное время приготовления зависит от вашего предпочтения по степени прожарки.

Когда шашлык готов, аккуратно снимите с шампуров и подавайте на стол. При желании можно подать шашлык с овощным гарниром, зеленью или свежим лавашем. Приятного аппетита!

Подготовка мяса:

Прежде чем начать мариновать мясо, следует тщательно промыть его под проточной водой. Затем вытрите мясо бумажными полотенцами до сухого состояния.

После этого необходимо нарезать мясо на куски равной толщины. Рекомендуется выбирать не слишком толстые куски, чтобы мясо равномерно пропекалось при жарке.

Далее выложите нарезанное мясо в маринад и оставьте его на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы оно хорошо пропиталось соусом и приобрело более насыщенный вкус.

Если вы используете шпажки для шашлыка, на которые будет нанизываться мясо, не забудьте предварительно пропустить их под проточной водой и высушить. Это поможет избежать образования дыма, который может повредить вкус блюда.

Мясо готово к жарке! Теперь можно переходить к процессу приготовления шашлыка. Не забудьте проверять готовность мяса во время жарки и переворачивать его для равномерного пропекания.

Составляющая	Количество
Мясо (говядина, баранина)	1 кг
Соевый соус	100 мл
Растительное масло	50 мл
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Видео: