Сезонные заготовки — аджика острая из кабачков — рецепт от Ассистента Google

Аджика – это одно из самых популярных соусов в кавказской кухне. Он отличается ярким острой и ароматной вкусом, который придаёт блюдам незабываемую пикантность. А теперь вы сможете самостоятельно приготовить аджику острую из кабачков благодаря рецепту от Ассистента Google!

Кабачки – это замечательный овощ, который известен своей питательностью и нежностью. Кабачки обладают низкой калорийностью, поэтому их можно употреблять даже на диете. А сегодня мы добавим в кабачковую аджику острые перчики, чеснок, подсолнечное масло и пряности, чтобы придать соусу еще больше вкуса и аромата.

Подготовка аджики острой из кабачков с Ассистентом Google не займет у Вас много времени, а полученный результат точно будет радовать всех любителей острой пищи. Этот соус отлично подойдет для приготовления закусок и мясных блюд, а также станет отличным дополнением к пасте или чипсам.

Сезонные заготовки: аджика острая из кабачков — рецепт от Ассистента Google

Чтобы приготовить аджику острую из кабачков, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г кабачков;
• 100 г перца чили;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 крупный лук;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль по вкусу.

Итак, давайте начнем. Сначала приготовьте овощи. Кабачки мелко нарежьте, а перец чили измельчите вместе с семенами, если вы хотите попробовать особенно острый вариант. Лук и чеснок тоже нарежьте мелко.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и пассеруйте его вместе с луком несколько минут.

Добавьте нарезанные кабачки и перец чили на сковороду. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости. Переодически перемешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились.

После того, как кабачки станут мягкими, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Готовьте аджику еще несколько минут, чтобы соус приобрел насыщенный вкус.

Спустя 10-15 минут аджика будет готова. Остается только посолить соус по вкусу и перемешать. При желании можно добавить еще перца чили, чтобы придать аджике больше остроты.

Аджика острая из кабачков готова! Ее можно использовать сразу или сохранить в стеклянных банках для долгого хранения. Приятного аппетита!

Подготовка и ингредиенты для аджики острой из кабачков

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 4-5 острых перчинок;
• 4 головки чеснока;
• 1 большой сладкий перец;
• 2 столовых ложки соли;
• 3 столовых ложки уксуса;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 чайная ложка сахара;
• по вкусу специи (кориандр, паприка, горчица, куркума и другие);
• зелень по желанию (укроп, петрушка).

Подготовка ингредиентов:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

2. Острый перец моем, удаляем семена и нарезаем тонкой соломкой.

3. Чеснок чистим от шелухи и измельчаем.

4. Сладкий перец моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.

5. Зелень (укроп, петрушка) моем, обсушиваем и мелко рубим.

Готовьте не только аджику, но и лето наполнится яркими вкусами на долгую зиму!

Состав для приготовления аджики острой:

• 2 средних кабачка
• 2-3 острого перца (можно использовать чили или другой острый перец по вкусу)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 крупная морковь
• 1 красный болгарский перец
• 1 небольшой корень хрена
• 1 столовая ложка зеленого кориандра (можно заменить петрушкой или укропом)
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Как приготовить аджику острую из кабачков:

Шаг 1: Подготовка кабачков

Очистите и нарежьте кабачки на кусочки среднего размера. Удалите семена, если они есть.

Шаг 2: Приготовление острого соуса

В блендере или миксере соедините нарезанные кабачки, чеснок, перец чили, кинзу, соль и масло.

Совет: Можете добавить дополнительные пряности, такие как кориандр, зеленый лук или петрушку, чтобы придать соусу еще больше вкуса.

Шаг 3: Измельчение и приготовление

Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.

Шаг 4: Укутывание и хранение

Перелейте острый соус в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Храните в холодильнике до 2-х недель.

Совет: Аджика острая из кабачков прекрасно подходит для маринования мяса, добавления в супы или использования в качестве приправы к блюдам.

Преимущества аджики острой из кабачков

1. Богатое содержание витаминов и минералов. Кабачки богаты витаминами группы В, С, Е, а также минералами, такими как калий, магний и железо. Использование кабачков в аджике позволяет сохранить их полезные свойства даже в течение зимнего периода.

2. Низкое содержание калорий. Кабачки являются диетическим продуктом, так как содержат малое количество калорий. Это позволяет людям соблюдать режим питания и не беспокоиться о лишнем весе.

3. Натуральные ингредиенты. Аджика острая из кабачков готовится на основе свежих овощей, специй и зелени. Такая заготовка не содержит искусственных консервантов и добавок, идеально подходит для тех, кто предпочитает натуральные продукты.

4. Уникальный вкус и аромат. Аджика острая из кабачков обладает насыщенным и пикантным вкусом, который придает овощам особенный шарм. Ее аромат не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов.

5. Универсальное использование. Аджика острая из кабачков можно использовать как самостоятельное блюдо, так и добавлять в различные супы, салаты, мясные и рыбные блюда для придания им пикантности и аромата.

Таким образом, аджика острая из кабачков является отличной заготовкой, которая поможет вам насладиться вкусом и ароматом овощей даже в течение зимнего периода, а также порадовать своих близких и гостей оригинальными блюдами.

Богатый вкус аджики острой из кабачков

Для приготовления аджики острой из кабачков вам понадобятся свежие овощи: кабачки, болгарский перец, помидоры и острый перец, а также специи: чеснок, укроп, петрушка и кориандр.

Перед приготовлением кабачки следует удалить семена, чтобы сок с острым перцем дал аджике пикантность. Болгарский перец, помидоры и острый перец мелко нарежьте. Затем кабачки перемелите в мясорубке или измельчите блендером в пюре. Чеснок можно пропустить через пресс.

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты, добавьте специи и постепенно доведите аджику до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте ее на медленном огне в течение 1-2 часов, время от времени помешивая.

Аджика острая из кабачков готова, когда ее консистенция станет густой и соковыделение прекратится. Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам и закатайте их. Затем оставьте соус остывать при комнатной температуре, а затем храните его в холодильнике.

Аджика острая из кабачков станет прекрасным дополнением к мясным, рыбным и овощным блюдам. Она добавит им пикантности и остроты, а также подарит неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Простота приготовления аджики из кабачков

Для приготовления аджики из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Кабачки	1 кг
Перец острый	2-3 штуки
Чеснок	5-6 зубчиков
Укроп	1 пучок
Петрушка	1 пучок
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Уксус 9%	1 столовая ложка
Масло подсолнечное	3 столовые ложки

Приготовление аджики из кабачков не требует особых навыков и занимает немного времени. Сначала кабачки необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Перец острый также следует нарезать мелко. Чеснок, укроп и петрушку рекомендуется измельчить.

Затем в большой сковороде или кастрюле нагрейте масло и обжарьте кабачки до мягкости. Добавьте перец острый и чеснок, перемешайте и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте измельченную зелень, соль и сахар по вкусу, а также уксус. Варите массу еще несколько минут, пока она не станет густой и ароматной.

Готовую аджику из кабачков можно упаковать в стеклянные банки и закатать. Такой способ хранения позволит сохранить вкус и аромат аджики на протяжении всего года.

Приятного аппетита!

Хранение аджики острой из кабачков

Разнообразные способы хранения аджики острой из кабачков позволяют наслаждаться ее вкусом в любое время года. Одним из самых популярных способов хранения является консервация. Для этого аджику следует разложить по стерилизованным банкам и закрыть их крышками. Затем банки с аджикой следует поставить в темное и прохладное место.

Еще одним способом хранения аджики острой из кабачков является заморозка. Перед заморозкой аджику следует разложить по порциям в пластиковые контейнеры или пакеты, затем упаковать их в плотную упаковку. В таком виде аджика сохранится до 12 месяцев.

Чтобы аджика острая из кабачков сохраняла свой аромат и вкус, следует обратить внимание на условия хранения. Температура хранения должна быть от 0 до +4 градусов по Цельсию. Также желательно не допускать попадания света на продукт, поэтому хранить аджику следует в темном месте.

Следуя этим простым правилам хранения, вы сможете наслаждаться вкусом острой аджики из кабачков долгие месяцы. Это отличное решение для тех, кто хочет разнообразить свою кулинарную палитру и иметь всегда под рукой острые пряные соусы.

Видео: