Рецепт традиционной маминой творожной паски — шаги приготовления и секреты

Рецепт традиционной маминой творожной паски: шаги приготовления и секреты

Мама́ — это самый надежный источник вкусных рецептов, которые бережно передаются из поколения в поколение. Одним из них является традиционная маминная творожная паска. Это восхитительное домашнее лакомство, которое с радостью готовят и дарят своим близким на Пасху. Если вы хотите приготовить эту паску своими руками и порадовать свою семью нежным ароматом детства, смело приступайте к приготовлению и следуйте нашему проверенному рецепту!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для начала, убедитесь, что у вас все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 граммов творога, 250 граммов сливочного масла, 4 яйца, 200 граммов сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли и 500 граммов муки.

Совет: выберите свежий и нежирный творог, чтобы ваша паска получилась еще более нежной и воздушной.

Шаг 2: Вымешиваем тесто

В большой миске смешайте творог, масло, яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Затем добавьте муку постепенно, постоянно перемешивая тесто. Когда тесто станет густым и слегка липким, покройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа для подъема.

Совет: чтобы паска была еще более пышной, можно добавить на кончике ножа соды, гашеной уксусом, в тесто.

Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусную и нежную мамину творожную паску, которой можно угощать свою семью и гостей на праздничном столе. Приятного аппетита!

Рецепты

Классический рецепт творожной паски

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 500 г муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • корка 1 лимона (по желанию)

Шаги приготовления:

  1. Творог протереть через сито.
  2. Взбить сливочное масло с сахаром до кремовой консистенции.
  3. Постепенно добавлять взбитые яйца в смесь масла и сахара, продолжая взбивать.
  4. Добавить творог, муку, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
  5. Тщательно вымешать тесто.
  6. Дать тесту отдохнуть в холодильнике примерно на 30 минут.
  7. Сформировать паску, поместив тесто в форму для паски и разравнивая поверхность.
  8. Выпекать паску в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 50-60 минут или до золотистого цвета.
  9. Готовую паску остудить в форме, затем переложить на решетку для полного остывания.
  10. При желании, украсить паску цветочными узорами, использовав терку для яиц.

Секреты приготовления вкусной паски

Популярные статьи  Готовимся к сезону дыни – тропический салат с помидорами

1. Для более нежной текстуры паски можно использовать мелкий творог, предварительно протертый через сито.

2. Чтобы паска получилась воздушной, важно не перебивать тесто. Вымешивайте его только до объединения ингредиентов.

3. Не забывайте дать тесту время отдохнуть в холодильнике – это поможет улучшить структуру и вкус паски.

4. Для более насыщенного аромата и вкуса добавьте в тесто немного корки лимона.

5. Прикрасьте паску традиционными узорами, используя специальную терку для яиц.

Приготовление традиционной маминой творожной паски

Шаг первый — подготовка ингредиентов. Вам понадобятся свежий творог, мука, сахар и яйца. Рекомендуется использовать высококачественный творог с низким содержанием жира для достижения лучшего результата.

Шаг второй — приготовление теста. Смешайте муку, творог, сахар и яйца в большой миске. Затем вымешайте тесто руками до получения однородной текстуры. Добавьте по необходимости муку или жидкость, чтобы получить мягкое и эластичное тесто.

Шаг третий — формование паски. Разделите тесто на несколько частей и скатайте из них шарики. Затем соедините шарики в большую паску и украсьте ее различными узорами. Вы можете использовать специальные формы для паски или просто изобразить узоры ножом.

Шаг четвертый — выпекание паски. Паску поместите на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте паску в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не пройдет проверку на готовность с помощью деревянного шампура или ножа.

Шаги приготовления:

  1. Разморозить сливочное масло и дать ему немного остыть.
  2. Взбить яйца с сахаром до образования густой массы.
  3. Добавить сливочное масло к яично-сахарной массе и тщательно перемешать.
  4. Добавить творог и потереть его через сито для удаления комочков.
  5. Добавить муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.
  6. Добавить изюм и лимонную цедру и снова перемешать.
  7. Положить тесто в форму для паски, смазанную маслом и посыпанную мукой.
  8. Разровнять поверхность теста и сделать посередине небольшую дырочку.
  9. Накрыть форму паски чистой тканью и оставить на 2-3 часа для поднятия.
  10. Выпекать паску в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
  11. Проверить готовность паски зубочисткой — если при вынимании зубочистки нет прилипшей к тесту массы, паска готова.
  12. Остудить паску и аккуратно вынуть из формы.

Традиционная мамина творожная паска готова к подаче! Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению традиционной маминой творожной паски, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что качество ингредиентов влияет на итоговый результат, поэтому выбирайте только свежие, высококачественные продукты.

Для приготовления маминой творожной паски вам понадобятся:

  1. Творог — 500 г
  2. Сливочное масло — 200 г
  3. Сахар — 200 г
  4. Мука — 500 г
  5. Яйца — 4 штуки
  6. Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  7. Ванильный сахар — 1 пакетик
  8. Румяны — для смазывания
  9. Пудра сахарная — для украшения

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Это позволит вам не прерывать процесс пасхальной готовки в случае отсутствия какого-либо компонента.

Приготовление теста

1. Для начала, нужно взять глубокую миску и влить в нее 500 грамм теплого молока.

2. Добавьте в молоко 200 грамм свежего творога, хорошо размешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Затем нужно добавить в миску 150 грамм сахара и плотно закрыть крышкой. Перемешайте содержимое миски так, чтобы сахар полностью растворился.

4. Через 15 минут, откройте миску и добавьте в нее 4 яйца. Лучше всего использовать куриные яйца комнатной температуры.

5. Взбейте яйца со смесью молока, творога и сахара до однородной консистенции. Использование венчика или миксера упростит эту задачу.

6. Для приготовления теста также понадобятся 250 грамм муки. Добавьте постепенно муку в миску с молочной смесью и аккуратно перемешайте. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет густым и не будет прилипать к рукам.

7. После приготовления теста, нужно накрыть его чистой тканью или пленкой и оставить на 30-40 минут для поднятия. За это время тесто должно выровняться и увеличиться в объеме.

Теперь, когда тесто для паски готово, можно приступать непосредственно к формированию пасочек и выпечке. Внимание к деталям и правильное выполнение каждого шага гарантируют прекрасный результат — ароматную и нежную мамину творожную паску.

Формование и выпечка

После того, как тесто подошло, его необходимо разделить на несколько частей, в зависимости от размера формы для выпечки. Формы обычно смазываются сливочным маслом и подсыпаются мукой, чтобы паска легко отделилась от стенок формы после выпечки.

Разделенное тесто выкладывается в формы и аккуратно распределяется по всей поверхности. Важно заметить, что тесто необходимо уложить не выше 2/3 высоты формы, так как оно вырастет в процессе выпечки.

Теперь формы с тестом отправляются в разогретую духовку и выпекаются при температуре 180 градусов Цельсия примерно 50-60 минут. Важно не открывать дверцу духовки во время первых 20 минут, чтобы паска не опала и равномерно поднялась.

После полного приготовления достаточно просто достать форму из духовки и оставить паску остывать перед тем, как ее извлечь из формы. Затем она готова к подаче и наслаждению!

Секреты вкусной паски

Секреты вкусной паски

1. Используйте только свежий творог, который не содержит консервантов. Это позволит получить нежный и мягкий вкус паски.

2. Тщательно перемешивайте творог с яйцами, чтобы достичь однородной массы. Это позволит паске приобрести ровную и красивую структуру.

3. Добавьте в тесто ароматную ванильную эссенцию. Она придаст паске неповторимый запах и вкус.

4. Не забудьте добавить изюм. Он подарит паске сладкую нотку и насыщенный вкус.

5. Для создания красивой корочки паски, необходимо смазать ее яичной смесью и посыпать мелкими кусочками сахара. Это добавит дополнительную сладость и создаст аппетитный вид паски.

6. Особое внимание следует уделить выпеканию паски. Для равномерного подъема и запекания, рекомендуется использовать форму съемного дном и предварительно смазать ее сливочным маслом.

Секреты Результат
Свежий творог Нежный вкус
Тщательное перемешивание Ровная структура
Ванильная эссенция Ароматный запах и вкус
Изюм Сладкая нотка и насыщенность
Яичная смесь и сахар Красивая корочка и аппетитный вид
Форма съемного дном и сливочное масло Равномерное подъемание и запекание

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить незабываемую паску, которая порадует вас и ваших близких в праздничные дни!

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт традиционной маминой творожной паски — шаги приготовления и секреты
Вкуснейший гарнир на все времена — рецепт картофельных шашлычков — легкий и нежный деликатес для всех любителей пикника и домашнего ужина