Рецепт тефтелек в сметанном соусе: просто и вкусно

Когда необходимо приготовить что-то простое и вкусное для ужина, рецепт тефтелек в сметанном соусе – идеальный выбор. Это блюдо занимает немного времени, но порадует вас и ваших близких незабываемым вкусом. Комбинация сочных тефтелек и нежного сметанного соуса покорит ваши сердца и оставит приятное послевкусие.

Для приготовления тефтелек вам потребуются распространенные и доступные ингредиенты – фарш, яйцо, лук, чеснок, соль, перец и панировочные сухари. Для соуса вам понадобятся только два основных компонента – сметана и зелень. Это значительно упростит процесс приготовления и позволит вам быстро насладиться готовым блюдом.

Чтобы придать тефтелкам особый аромат и вкус, мы рекомендуем добавить специи и пряности по вкусу. Например, вы можете использовать карри, паприку или сухие травы. Это поможет вам приготовить уникальный вкус и создать особенный шедевр. Не бойтесь экспериментировать и наслаждаться процессом готовки!

Содержание

Рецепт тефтелек в сметанном соусе: просто и вкусно

Ингредиенты:

500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 столовые ложки панировочных сухарей
Соль, перец — по вкусу
3 столовые ложки растительного масла для обжаривания

Для соуса:

200 г сметаны
2 столовые ложки майонеза
Сок половины лимона
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

Насыпайте фарш в глубокую миску.
Добавьте в фарш измельченную луковицу, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по своему вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Сформируйте небольшие тефтели при помощи рук.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.
Для приготовления соуса смешайте сметану, майонез и лимонный сок. Затем добавьте измельченную зелень.
Подайте тефтели со сметанным соусом к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для тефтелек:

Для приготовления тефтелек в сметанном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Количество	Ингредиенты
500 г	фарш (говяжий или свиной)
1 шт.	лук
1-2 зубчика	чеснок
2-3 ст. л.	сухари или панировочные сухари
1 шт.	яйцо
соль, перец	по вкусу
растительное масло	для жарки
200 г	сметана
100 мл	вода или бульон
зелень	для украшения

Фарш говяжий

Для рецепта тефтелек в сметанном соусе важно использовать качественный фарш говяжий. Ведь от этого зависит вкус и текстура блюда.

Чтобы приготовить фарш, можно использовать говяжью вырезку или мякоть. Жирная часть мяса придаст тефтелям сочность, а нежное мясо улучшит их текстуру.

Если у вас есть мясорубка, пропустите фарш через нее несколько раз, чтобы получить более однородную массу. При желании можно также добавить к фаршу лук, чеснок, зелень или специи по вкусу, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус.

Помните, что фарш должен быть достаточно плотным, чтобы легко формировать тефтели, но в то же время не слишком плотным, чтобы блюдо получилось нежным.

Приготовление фарша говяжего — это важный шаг в приготовлении тефтелек в сметанном соусе. Используйте качественное мясо и не забудьте добавить свой неповторимый вкус вашему блюду!

Лук репчатый

Лук репчатый можно использовать как в сыром, так и в обжаренном виде. Если вы предпочитаете более мягкий и сладкий вкус, рекомендуется обжарить лук до золотистого цвета. В таком виде он добавит блюду более насыщенный аромат и добавит яркость вкусу. Самые лакомые моменты в этом случае получатся с прожаренной корочкой на каждой тефтели.

Если вы любите остроту, можно добавить к репчатому луку немного мелко нарезанного чеснока. Это придаст блюду пикантности и оригинальности.

Сухари панировочные

Чтобы приготовить панировочные сухари, вам понадобятся:

Белый хлеб без корки — 2-3 кусочка;
Скорлупа от яиц — 4 штуки;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу.

Для начала, хлеб следует обсушить, выстелить на противень и установить в предварительно разогретую духовку. Держите хлеб в духовке примерно 5-7 минут при температуре 180 градусов, чтобы он высохся и получил золотистый цвет.

После того, как хлеб просох, его следует разрезать на кусочки и измельчить, используя блендер или измельчитель. Полученные крошки следует высыпать на противне и дать им полностью высохнуть в течение 1-2 часов.

Далее, необходимо взять скорлупу от яиц и измельчить ее в мясорубке. Полученную панировку можно посыпать сухарями, добавив по вкусу соль и перец. Это придаст больше аромата и вкуса вашим тефтелькам.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить сухари панировочные, можно переходить к основному рецепту тефтелек в сметанном соусе и наслаждаться этим блюдом вместе со своими близкими и друзьями!

Шаги приготовления тефтелек:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: фарш, лук, яйца, сливки, соль, перец, мука.

2. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его к фаршу в большую миску.

3. Влейте в миску яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную смесь.

4. Сформируйте небольшие круглые тефтели из фарша. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

5. Обваляйте каждую тефтель в муке и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.

6. После того как тефтели прожарятся, добавьте в сковороду сметану и сливки. Тушите тефтели в сметанном соусе на маленьком огне примерно 10-15 минут, пока они полностью пропитаются соусом и станут нежными и сочными.

7. Переложите тефтели с соусом на сервировочную тарелку. Подавайте горячими в качестве гарнира или основного блюда.

8. Приятного аппетита!

Порезать лук мелкими кубиками

Для приготовления тефтелек в сметанном соусе необходимо порезать лук мелкими кубиками. Лук добавит блюду аромат и нежность, а мелкое нарезание позволит равномерно распределить его в массе фарша.

Для порезки лука возьмите свежий лук, предпочтительно сортов средней остроты. Очистите лук от шелухи и нарежьте его поперек в тонкие колечки. Затем разрежьте колечки на мелкие кубики примерно размером 1×1 см.

При порезке лука обратите внимание на свою безопасность. Используйте острый нож и держите пальцы в безопасном положении, чтобы избежать порезов.

Порезанный лук можно добавить в фарш для тефтелек и перемешать с остальными ингредиентами. Также лук можно обжарить на сковороде до золотистого цвета для более насыщенного вкуса. Готовую массу тефтелек можно начинить порезанным луком и приготовить в сметанном соусе по рецепту.

Смешать фарш с луком и сухарями

Лук необходимо очистить и мелко нарезать, после чего добавить к фаршу. Это придаст тефтелькам аромат и сочность.

Сухари необходимо предварительно измельчить до состояния панировочных сухарей. Их добавление в фарш придаст консистенцию и поможет сохранить форму тефтелек.

Все компоненты следует тщательно смешать, чтобы получить однородную массу. Используйте чистые руки или кухонные перчатки для этого этапа приготовления.

Готовый фарш можно оставить на некоторое время, чтобы ароматы смешались, либо сразу приступить к формированию тефтелек.