Рецепт сочных котлеток «Капитанские», запеченных в фольге

Рецепт сочных котлеток «Капитанские», запеченных в фольге

Сочные котлетки «Капитанские», запеченные в фольге – это прекрасная идея для ужина или праздничного стола. Готовить такие котлетки очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Фольга сохраняет сочность и нежность мяса, а приправы добавляют неповторимый аромат и вкус.

Для приготовления котлеток «Капитанские» вам понадобятся такие ингредиенты, как фарш из свинины и говядины, лук, чеснок, яйца, сухари, молоко, соль, перец, зелень и фольга. При желании вы можете добавить свои любимые специи и приправы для придания уникального вкуса.

Начните с того, чтобы мелко нарезать лук и чеснок. Затем смешайте фарш с луком, чесноком, сухарями, яйцами, молоком и приправами. Хорошо вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Далее сформируйте котлетки из массы фарша, давая им нужную форму и размер. Уложите каждую котлетку на отдельный кусочек фольги и аккуратно заверните. Положите запеченные котлетки на противень и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на примерно 30-40 минут. Готовность можно проверить, проколотив котлетку вилкой – сок должен быть прозрачным.

Подайте готовые сочные котлетки «Капитанские» на стол, украсив зеленью. Их можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут к картофельному пюре, овощным салатам или просто со свежими овощами.

Таким образом, сочные котлетки «Капитанские» – это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи и гостям. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту — и вы останетесь довольны!

Рецепт сочных котлеток «Капитанские», запеченных в фольге

Ингредиенты:

400 гр минced мясо (говядина и свинина)
1 шт маленькая луковица
1 зубчик чеснок
1/4 ст сухой белый грибов
2 ст.ложки свежая петрушка
1 яйцо
1/2 ч.л. смесь перцев
1/2 ч.л. соль
1/4 ч.л. карри

Приготовление:

1. Начните с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Отварите грибы, после чего измельчите их и добавьте в сковороду к луку и чесноку, продолжайте обжаривать на среднем огне еще несколько минут.

3. В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, грибы, мелко нарезанную свежую петрушку, яйцо и специи. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.

Популярные статьи  История, правила игры и варианты развития шарика в клетке

4. Сформируйте небольшие котлетки из получившегося фарша.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Затем возьмите лист фольги, слегка смажьте его растительным маслом и аккуратно уложите на него котлетки.

6. Плотно заверните фольгу, чтобы создать пакетик, и поместите его в духовку на 20-25 минут. За это время котлетки хорошо пропекутся и станут сочными.

7. Когда котлетки готовы, аккуратно достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей на стол.

Теперь вы можете насладиться сочными котлетками «Капитанские», запеченными в фольге. Подайте их с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления котлеток «Капитанские»:

Продукты:

500 г мяса (говядина или свинина)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 яйца

100 г сухарей или панировочных сухарей

50 мл молока

соль по вкусу

перец по вкусу

Для пекинской капусты:

1 головка пекинской капусты

2 столовые ложки растительного масла

соль по вкусу

перец по вкусу

Мясной фарш:

Для приготовления капитанских котлеток нам потребуется свежий мясной фарш. Лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях для достижения идеальной сочности и вкуса.

Прежде чем начать, фарш следует хорошо размять, чтобы достичь однородности консистенции. Для этого можно использовать вилку или специальный инструмент для размешивания фарша.

При желании можно добавить в фарш различные специи и приправы, например, соль, черный перец, мелко порубленный лук или чеснок. Но не забывайте, что рецепт котлеток «Капитанские» подразумевает минимум ингредиентов, чтобы сохранить их непередаваемый вкус и аромат.

Формируя котлетки, старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они одновременно пропеклись и не высыхали. Рекомендуется делать котлетки небольшого диаметра, примерно 6-8 сантиметров. Так они будут легче пропекаться и получаться более сочными.

Лук и чеснок:

Для начала, возьмите несколько средних луковиц и один-два зубчика чеснока. Лук нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

Приятный совет: Если вы любите более нежный вкус лука и чеснока, вы можете предварительно обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Это сделает их более мягкими и добавит нотки карамели.

Добавьте лук и чеснок к мясной смеси и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Популярные статьи  Рецепт чешских кнедликов с брынзой - как приготовить вкусное блюдо

Не забудьте, что лук и чеснок также обладают полезными свойствами для организма. Они являются естественными антибиотиками и помогают повысить иммунитет.

Специи и зелень:

Для того, чтобы котлетки «Капитанские» приобрели неповторимый аромат и вкус, в рецепте используется разнообразное сочетание специй и свежей зелени.

Главным компонентом заправки является смесь специй. В нее входит:

1 ложка карри
1 ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки сушеного чеснока
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки молотого куркумы
1/4 чайной ложки молотых семян горчицы

Кроме того, для улучшения вкуса в котлетках используется свежая зелень:

  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/4 пучка кинзы

Эти ингредиенты придают блюду особую ароматическую нотку и свежий вкус, делая котлетки сочными и неповторимыми.

Способ приготовления котлеток «Капитанские»:

Способ приготовления котлеток «Капитанские»:

1. Очистите и промойте картофель. Затем сварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду и разомните картофель до состояния пюре.

2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

3. В большой миске смешайте фарш из свинины и говядины. Добавьте обжаренные лук и морковь, пюре из картофеля, яйцо, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Сформируйте из полученной смеси котлетки нужной формы.

5. Разложите котлетки на противень, предварительно протертый маслом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте котлетки в течение 20-25 минут.

Ингредиенты: Количество:
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Фарш свиной 300 грамм
Фарш говяжий 200 грамм
Яйцо 1 штука
Майонез 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление фарша:

Для приготовления котлеток нам понадобится свежий мясной фарш. Лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях, чтобы котлетки получились сочными.

Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого мы переносим мясо в большую миску и тщательно его разминаем. Для этого можно использовать вилку или специальную кухонную машинку для измельчения мяса.

В фарш добавляем соль, перец, смесь сухих специй по вкусу. Чтобы котлетки были нежными и сочными, мы также добавляем небольшое количество растительного масла и яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по всему фаршу.

Популярные статьи  Рецепт сливочного картофельного супа - удивите своих гостей неповторимым вкусом и шедевральной текстурой!

После этого рекомендуется оставить фарш на 15-20 минут для насыщения ароматами специй и улучшения его консистенции.

Фарш готов к использованию и его можно приступать к формированию котлеток. В нашем случае котлетки будут запечены в фольге, но вы также можете обжаривать их на сковороде или готовить на гриле.

Удачи в приготовлении! Будет вкусно!

Формование котлеток:

1. Замочите белый хлеб без корки в молоке до его полного размягчения.

2. В большой миске соедините фарш из говядины и свинины.

3. Добавьте в фарш чеснок, мелко нарезанный лук, замоченный хлеб и яйца.

4. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Тщательно все перемешайте.

5. Оставьте фарш на 20-30 минут, чтобы ароматы хорошо пропитали его.

6. Смочите руки в воде и сформируйте котлетки желаемого размера и формы.

7. Если фарш слишком липкий, можно также увлажнять руки под струей воды при формовании котлеток.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов.

9. Запекайте котлетки в предварительно прогретой духовке в специальной форме для запекания или на противне, покрытом фольгой.

10. При желании, перед запеканием, можно каждую котлетку посыпать сухарями для хрустящей корочки.

11. Запекайте котлетки в разогретой духовке примерно 20-25 минут до золотистой корочки.

12. Готовые котлетки «Капитанские» украсьте свежим зеленым луком и подавайте горячими.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт сочных котлеток «Капитанские», запеченных в фольге
Рецепт курино-кабачковых котлеток — простой, вкусный, нежный и полезный ужин