Шоколадный чизкейк – это идеальное лакомство для любителей шоколада, которые хотят наслаждаться его насыщенным вкусом в сочетании с нежной текстурой чизкейка. И самое лучшее, что для приготовления этого десерта не нужно включать духовку! Этот рецепт – отличная альтернатива классическому шоколадному торту, идеально подходящая для жаркого летнего дня или для тех, кто не любит готовить в духовке.
Ингредиенты:
- Для основы: печенье (200 г), сливочное масло (100 г)
- Для начинки: мягкий сыр (400 г), сгущенное молоко (1 банка), ароматизированный шоколад (150 г), ванильный экстракт (1 ч.л.)
- Для ганаша: темный шоколад (200 г), сливки (200 мл)
Шаги приготовления:
- Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Выложите полученную массу в дно формы и уплотните. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут.
- В миске смешайте мягкий сыр, сгущенное молоко, растопленный ароматизированный шоколад и ванильный экстракт. Взбейте массу до однородности.
- Выньте форму из холодильника и вылейте начинку на основу из печенья. Распределите массу равномерно по всей форме.
- Для приготовления ганаша, нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки и выложите их в миску. В кастрюле прогрейте сливки до кипения и затем вылейте их на шоколад. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает.
- Вылейте ганаш сверху чизкейка и равномерно распределите его по поверхности. Поставьте десерт в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк застыл.
Вот и всё! Готовый шоколадный чизкейк без выпечки готов к подаче. Вырежьте кусочек, наслаждайтесь шоколадным вкусом и деликатесной текстурой! Приятного аппетита!
Рецепт шоколадного чизкейка без выпечки: просто и вкусно
Шаг 1: Собираем необходимые ингредиенты:
200 г орео печенья
100 г сливочного масла
400 г сливочного сыра
200 г сгущенного молока
150 г шоколада
2 ст. л. какао-порошка
Ванильная эссенция по вкусу
Шаг 2: Приготовление основы:
Измельчите орео печенье в крошку в блендере или пакетике, используя кухонный молоток.
Растопите сливочное масло и смешайте его с орео крошкой до получения однородной массы.
Выложите полученную смесь в форму для выпечки, распределите равномерно по дну и придавите крошку ложкой или рукой.
Шаг 3: Приготовление начинки:
Взбейте сливочный сыр погружным блендером или миксером до однородной консистенции.
Добавьте сгущенное молоко и ванильную эссенцию, продолжайте взбивать до получения гладкой смеси.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Добавьте растопленный шоколад и какао-порошок в смесь сливочного сыра и молока, продолжайте взбивать до однородности.
Шаг 4: Финальный этап:
Вылейте приготовленную начинку на основу в форме для выпечки, равномерно распределите.
Уберите форму в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы чизкейк застыл и пропитался.
Декорируйте чизкейк по желанию: шоколадной крошкой, ягодами или орехами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шоколадного чизкейка
Для приготовления шоколадного чизкейка без выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г печенья из шоколадного печенья;
- 100 г сливочного масла;
- 300 г мягкого творожного сыра;
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%);
- 100 г сахарной пудры;
- 200 г черного шоколада;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Эти простые ингредиенты помогут вам создать невероятно вкусный шоколадный чизкейк, который порадует всех вашей семьи и гостей!
Основа
Размельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать пищевой процессор или положить печенье в пластиковый пакет и раздавить его с помощью кухонного молотка.
Добавьте растопленное сливочное масло к крошке и хорошо перемешайте. Получившуюся смесь нужно аккуратно разложить на дне съемной формы для торта и равномерно утрамбовать.
Основа готова! Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы она затвердела и стала более устойчивой.
Подсказка: Чтобы дно торта стало еще более ароматным, можно добавить в крошку из печенья немного молотого кофе или какао.
Теперь, когда у вас есть прочная и вкусная основа, можно приступать к приготовлению нежного шоколадного чизкейка без выпечки.
Крем
Шоколадный чизкейк без выпечки невозможно представить без нежного и ароматного крема, который делает этот десерт настоящим шедевром.
Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г шоколада (можно использовать черный или молочный)
- 200 мл сливок (жирностью 35%)
- 200 г сливочного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Итак, приступим к приготовлению крема:
- Шаг 1: Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
- Шаг 2: В сотейнике среднего размера смешайте сливки и нарезанный шоколад. Разогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает и будет получен однородный гладкий соус.
- Шаг 3: В большой миске сочетайте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте с помощью миксера до получения пышной и однородной массы.
- Шаг 4: Постепенно добавляйте шоколадно-сливочную смесь в миску с сливочным сыром, продолжая взбивать до получения густого и кремообразного состояния.
Вкусный шоколадный крем готов!
Приготовление шоколадного чизкейка
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Шоколадное печенье | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Творожный сыр | 500 г |
| Сахар | 150 г |
| Шоколадная паста | 100 г |
| Сливки | 200 мл |
| Желатин | 15 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Шаги приготовления:
- Измельчите шоколадное печенье в крошку с помощью блендера или раздавите его в мешке.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья. Тщательно перемешайте.
- Разложите полученную смесь в форму для чизкейка и утрамбуйте ее равномерно по дну. Поставьте в холодильник на 10-15 минут.
- В миске смешайте творожный сыр, сахар, шоколадную пасту и ванильный экстракт до получения гладкой массы.
- В отдельной емкости разведите желатин в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Добавьте разведенный желатин в массу сыра и тщательно перемешайте.
- Взбейте сливки до пиков и добавьте их в смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Выложите получившуюся массу на основу печенья в форме и разровняйте ее.
- Оставьте чизкейк в холодильнике на несколько часов до застывания.
- При подаче, выньте чизкейк из формы, украсьте шоколадными крошками или свежими ягодами.
Готовый шоколадный чизкейк полностью раскрошится во рту и порадует вас своим богатым шоколадным вкусом. Наслаждайтесь!
Приготовление основы
Для приготовления основы чизкейка нам понадобятся следующие ингредиенты:
| 200 г | печенье «Орео» |
| 100 г | сливочное масло |
Шаги приготовления основы:
- Измельчите печенье «Орео» до состояния крошек с помощью блендера или ступки.
- Растопите сливочное масло.
- Смешайте измельченное печенье и растопленное масло в большой миске до получения однородной массы.
- Равномерно распределите полученную массу по дну формы для чизкейка, придавая основе плоскую поверхность с помощью ложки или задней стороны ложки для десертов.
- Убедитесь, что основа плотно прижимается к дну формы.
Теперь, когда вы приготовили основу чизкейка, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению начинки.
Приготовление крема:
Для приготовления крема преимущественно используется мягкий сыр, наиболее подходящим выбором будет сливочный сыр Philadelphia. Также потребуются сливки для взбивания, сахарная пудра и ванильный экстракт.
1. В большой миске смешайте мягкий сыр Philadelphia с сахарной пудрой. Используйте миксер на средней скорости, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты до получения гладкой и кремовой консистенции.
2. Добавьте ванильный экстракт в смесь и продолжайте взбивать, чтобы он хорошо впитался в крем. Ванильный экстракт придаст крему сладкий аромат и нежный вкус.
3. В отдельной миске взбейте сливки для взбивания до образования пиков. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сыра и сахарной пудры. Перемешайте ложкой или используйте миксер на низкой скорости, чтобы тщательно соединить все ингредиенты. Крем должен быть однородным и плотным.
4. Крем готов к использованию. Его можно наносить на основу из крошки, распределить равномерно по поверхности и украсить по желанию. После этого чизкейк нужно оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы крем застыл и далеко сохранял форму.
Следуя этому простому рецепту, вы получите густой и нежный крем, который идеально подойдет для шоколадного чизкейка без выпечки.
Видео:
Рекомендуем:
Йогуртовая паннакотта с белым шоколадом — рецепт итальянского десерта
Купание морских свинок – советы и правила для заботливых владельцев
Лучший рецепт ягодного соуса к мясу — наслаждение вкусом и простота приготовления
Собираем в отпуск детскую аптечку — достаточная и надежная защита для всей семьи!
Запеканка из фасоли с брокколи — вкусный рецепт с фото и пошаговой инструкцией
Мальва — украинская национальная гордость — символ нации, культурного наследия и солидарности
Рецепт телячьего холодца с молодым шпиком — секретные приемы готовки для истинных ценителей вкуса и трепетных гурманов
Лежанки и домики для кошек из остатков пряжи — сумасшедшие, креативные и модные идеи для твоего пушистого друга
Рецепт шоколадного торта с фисташками — воплощение искусства кулинарии! Приготовьте нежное и ароматное лакомство в своей собственной кухне!
Картофель жареный в сахаре — рождественский рецепт из Дании, который станет настоящим украшением новогоднего стола. Вкусовая гармония и неповторимый аромат праздника!
