Рецепт ширковок горячий узбекский суп с тыквой

Ширковок – это традиционное узбекское блюдо, которое приятно греет в холодное время года. Оно идеально подходит для тех, кто любит насыщенные и ароматные супы. Главный ингредиент для ширковока — это тыква, которая придает ему неповторимый вкус и аппетитный оттенок. Готовьте этот суп вместе с нами и насладитесь его изысканным вкусом!

Для приготовления ширковока с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, тыква, морковь, лук, соль, перец, сливки и зелень. Вначале нужно приготовить бульон из куриной грудки. Затем морковь, лук и тыкву нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте в суп готовые овощи и немного зелени, чтобы подчеркнуть их свежесть. Доведите суп до кипения и до варки готовьте ровно 15 минут. Готовый ширковок подайте на стол с добавлением сливок и свежим зеленым луком.

Ширковок — это суп с простым и доступным составом, который гарантирует вам наслаждение от каждой ложки. Это удивительно ароматное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких в холодное время года. Попробуйте приготовить ширковок с тыквой и насладитесь его изысканным вкусом и ароматом!

Рецепт ширковок: горячий узбекский суп с тыквой

Что понадобится:

• 500 граммов говядины
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя тыква
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Как приготовить:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте лук, нарезанный кубиками, и чеснок. Обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте ее в горшок и обжарьте вместе с мясом и луком около 5 минут.
4. Затем добавьте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты, поставьте на средний огонь и варите около 30-40 минут, пока мясо и тыква не станут мягкими.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте ширковок с тыквой горячим, посыпав зеленью. Можно добавить сметану или йогурт перед подачей.

Готовый узбекский суп с тыквой — настоящее удовольствие для любителей пикантных и ароматных блюд. Попробуйте этот рецепт и узнайте, насколько он вкусен!

Ингредиенты для приготовления ширковок:

• 1 кг мяса (говядина или баранина)
• 500 г тыквы
• 2-3 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 литра воды
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Тыква

Наш любимый овощ тыква богата питательными веществами. В ее составе присутствуют витамины А, С и Е, а также магний, железо и калий. Тыква обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.

Очень часто тыква используется для приготовления различных блюд: супов, пюре, запеканок, пирогов и даже десертов. Ее нежный вкус и текстура делают ее популярным ингредиентом во многих кухнях мира.

Не стоит забывать, что для приготовления узбекского супа «ширковок» особенно подходят специальные сорта тыквы, такие как «марья» или «мускатная». Они имеют насыщенный вкус и аромат, которые идеально сочетаются с остальными ингредиентами супа.

Пшено

Пшено богато питательными веществами и является отличным источником диетических волокон, белка, железа, магния и других полезных элементов. Благодаря своему составу, пшено способствует укреплению иммунной системы, нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина в крови.

В узбекской кухне пшено часто используется для приготовления супов, пловов и гарниров. Одним из популярных блюд с пшеном является «плов с пшеном», приготовленный с добавлением моркови, лука, мяса и специй. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, и является отличным выбором для праздничного стола или семейного ужина.

Кроме того, пшено можно использовать в выпечке для приготовления разнообразных хлебобулочных изделий, каши и запеканок. Оно хорошо сочетается с овощами, мясом и рыбой, и может быть основой для разнообразных кулинарных экспериментов.

Мясной бульон

1. Возьмите около 500 граммов мяса (говядины, баранины или курицы) и хорошо вымойте его под проточной водой.
2. Положите мясо в большую кастрюлю и добавьте 2-3 литра воды.
3. Доведите воду до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности.
4. Уменьшите огонь до минимума, чтобы бульон тихо кипел, и оставьте на плите на 2-3 часа.
5. Через час после начала варки добавьте в кастрюлю небольшой луковицу, морковь и сельдерей для аромата. Вы можете также добавить различные специи по вкусу, такие как черный перец, гвоздика, лавровый лист.
6. После 2-3 часов варки, аккуратно снимите мясо и овощи из кастрюли.
7. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от мясных клеток и остатков овощей.
8. Мясной бульон готов! Вы можете использовать его для приготовления горячих узбекских супов, таких как ширковок с тыквой, или своих любимых блюд.

Не забывайте, что можно просто заменить мясной бульон на овощной или грибной, если вы предпочитаете вегетарианскую версию блюда.

Приготовление ширковок:

Для приготовления ширковок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления ширковок:

1. Нарежьте тыкву кубиками, лук и морковь мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте все вместе около 5 минут.
4. Добавьте мясной бульон и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. При желании, добавьте перец красный острый для придания супу остроты.
6. Подавайте ширковок горячим, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.

Нарежьте тыкву и сварите ее в бульоне

Следующим шагом необходимо сварить тыкву в бульоне. Для этого подготовьте кастрюлю с водой или бульоном, и добавьте нарезанную тыкву. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности тыквы. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта тыквы и ее размера, но в среднем это займет около 15-20 минут.

Когда тыква будет готова, проверьте ее на мягкость вилкой или ножом. Если она легко проникает в мякоть тыквы, то она готова. Откиньте на тыкву оставшуюся воду или бульон и оставьте ее в кастрюле.

Добавьте пшено и варите до готовности

Положите в суп 1 стакан пшена и продолжайте варить суп на среднем огне до полной готовности пшена.

Время приготовления пшена может отличаться в зависимости от его вида и качества. Проверьте пшено на готовность, оно должно быть мягким и нежным на вкус.

При необходимости можно добавить ещё немного горячей воды, чтобы довести суп до желаемой консистенции.

Готовый суп с тыквой и пшеном украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Готовую ширковку подавайте горячей с хлебом

Полностью приготовленный и насыщенный узбекский суп с тыквой, также известный как ширковка, следует немедленно подавать горячим. Сочетание нежного мяса, ароматной тыквы и аппетитного бульона делает это блюдо особенно привлекательным для любителей сочных и насыщенных вкусов.

Подавайте ширковку в подогретых тарелках, чтобы сохранить ее температуру как можно дольше. Для полного удовольствия от этого традиционного узбекского супа рекомендуется подать его горячим, в сочетании с свежеиспеченным хлебом. Кусочек хлеба можно обмакнуть в суп и наслаждаться сочным сочетанием вкусов. Здесь органично сочетаются разнообразные текстуры и ароматы, создавая восхитительное блюдо, которое оставит неповторимые впечатления.

Видео:

Рекомендуем:

Йогуртовая паннакотта с белым шоколадом — рецепт итальянского десерта Праздничные куличи — ТОП-5 рецептов с изысканными начинками и оригинальными декорациями, которые раскроют вкус и аромат настоящего праздника! Как сделать помпон из ниток — подробное пошаговое руководство для начинающих Осенний суп. 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA Десерт без выпечки — рецепт шоколадного рулета с кокосовой начинкой — самый вкусный десерт лета 2021! Соус из свежих помидоров — пошаговый рецепт для приготовления вкусного и ароматного соуса Рецепт сыра в пивном тесте для идеального выходного кинозала Жульен в багете — превосходное блюдо, с помощью которого вы поразите всех гостей своей оригинальностью! Сырный рулет — рецепты и секреты приготовления на сайте GoodFood Рецепт курино-кабачковых котлеток — простой, вкусный, нежный и полезный ужин