Изысканный рецепт приготовления нежного рыбного паштета из свежей скумбрии, который удивит вас своим вкусом!

Рецепт приготовления рыбного паштета из скумбрии

Скумбрия — это одна из самых доступных рыбных продуктов, которую можно приобрести в любое время года. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд, включая паштет. Рыбный паштет из скумбрии — это нежная и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к вашему столу. В данном рецепте мы собрали все необходимые ингредиенты и шаги, чтобы вы смогли приготовить этот паштет самостоятельно.

Для приготовления рыбного паштета из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая скумбрия (филе) — 300 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, яйца — 2 шт., мука — 2 ст.л., сливки — 100 мл, соль, черный молотый перец — по вкусу. Дополнительно можно использовать зелень для украшения и подачи блюда.

Для приготовления паштета нужно произвести несколько шагов. Сначала нарежьте лук репчатый и чеснок мелкими кубиками. Скумбрию промойте, удалите кости и отделите филе от кожи. Мясо рыбы нарежьте небольшими кусочками и положите в миску для дальнейшей обработки. В отдельной емкости взбейте яйца сливками, добавьте лук, чеснок, соль и черный молотый перец. В получившуюся смесь добавьте муку и хорошо перемешайте.

Рецепт приготовления рыбного паштета из скумбрии

Ингредиенты:

500 г свежей скумбрии

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г сливочного масла

2 яйца

100 мл сливок

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Почистите скумбрию от чешуи и костей. Разделите на филе.

2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

3. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

4. Добавьте филе скумбрии и обжарьте с обеих сторон до готовности.

Популярные статьи  Рецепт жаркого в тыквенном горшочке - вкуснейшее и сытное блюдо для холодного осеннего вечера!

5. Охладите рыбу и переложите ее в блендер. Добавьте яйца и сливки. Измельчите все в однородную массу.

6. Приправьте паштет солью и перцем по вкусу.

7. Выложите массу в форму для запекания и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут или до золотистой корочки.

8. Охладите паштет и подавайте с тостами или свежим хлебом. Можете украсить паштет зеленью или кружками лимона.

Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов для рыбного паштета

Для создания вкусного рыбного паштета из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Скумбрия 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Сливки (жирностью 20%) 150 мл
Масло оливковое 1 столовая ложка
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Все ингредиенты можно найти в местных продуктовых магазинах. Рыбу лучше всего выбирать свежую, с яркими глазами и блестящей чешуей. Лук и чеснок рекомендуется брать крупными и спелыми. Если предпочитаете более жирный паштет, можно использовать сливки с более высокой жирностью.

Рыба:

Лук:

Для рыбного паштета из скумбрии лук играет важную роль. Он придает блюду насыщенный аромат и неповторимый вкус.

Для приготовления паштета потребуется свежий лук, который необходимо очистить и мелко нарезать. Лук можно использовать как в свежем виде, так и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Если вы предпочитаете более выраженный вкус и аромат, рекомендуется использовать красный лук. Он обладает более сладким и ароматным вкусом, чем обычный белый лук.

Лук можно добавить вместе с остальными ингредиентами перед измельчением или предварительно обжарить на сковороде. В любом случае он придаст паштету неповторимый вкус и аромат.

Масло:

Масло:

Для приготовления рыбного паштета из скумбрии вам понадобится масло. В этом рецепте лучше использовать сливочное масло, чтобы оно добавило более нежный вкус паштету.

Популярные статьи  Гречневые тефтели с грибами - рецепт приготовления и советы шеф-повара для изысканного и полезного блюда

Постепенно добавляйте кусочки масла к рыбной массе, перемешивая ее до получения однородной консистенции. Масло будет помогать паштету приобрести более гладкую текстуру и обволакивающий вкус.

Подобрав масло с насыщенным ароматом, вы сможете придать паштету более яркий и насыщенный вкус.

Масло также будет играть важную роль при выпекании паштета, помогая сохранить его сочность и мягкость.

Приготовление рыбного паштета

Для приготовления рыбного паштета из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 скумбрии;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сок половины лимона;
  • соль и перец по вкусу;
  • майонез для украшения.

Для начала нужно очистить и промыть рыбу, затем удалить голову и хвост. Далее надрежьте брюшную полость скумбрии и аккуратно удалите позвоночник. Рыбу можно разделить на филе.

Затем нарежьте лук и чеснок крошкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте филе скумбрии в сковороду и обжарьте его с луком и чесноком в течение нескольких минут с каждой стороны.

После этого выньте рыбу из сковороды и дайте ей остыть. Затем поместите скумбрию, лук и чеснок в блендер и измельчите, добавив постепенно лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Когда масса приобретет однородную структуру, можно перелить ее в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

После приготовления паштета дайте ему остыть до комнатной температуры и поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол украсьте рыбный паштет майонезом.

Приятного аппетита!

Подготовка рыбы:

1. Рыбу (скумбрию) разделить на филе, удалить ребра и кожу. Промыть под холодной водой и высушить салфеткой.

2. Протереть филе скумбрии через сито или пропустить через мясорубку. Полученную рыбную массу переложить в глубокую миску.

Популярные статьи  Рецепт белкового омлета с овощами — идеальный завтрак для здорового питания

3. Добавить в миску с рыбой сок половины лимона, немного соли и перца по вкусу. Хорошо перемешать.

4. Оставить рыбную массу на 30 минут, чтобы пропиталась солью и лимонным соком.

5. В процессе ожидания рыбу периодически перемешивать, чтобы соль и сок равномерно распределились.

Обжарка лука:

Обжарка лука:

1. Лук очистить, вымыть и мелко порезать.

2. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла.

3. Положить на сковороду мелко нарезанный лук.

4. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.

5. Готовый обжаренный лук переложить в отдельную чашу и оставить до остывания.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Изысканный рецепт приготовления нежного рыбного паштета из свежей скумбрии, который удивит вас своим вкусом!
Разнообразие шапок — творческие и модные идеи для стильного образа