Новый рецепт приготовления чахохбили от команды «Гениальное» — узнайте, как приготовить лучшее блюдо в горшочке без лишних сложностей!

Рецепт приготовления чахохбили: инструкция от «Гениальное»

Чахохбили – это одно из самых известных и популярных грузинских блюд, которое завоевало множество сердец своим неповторимым вкусом и ароматом. Это настоящая визитная карточка грузинской кухни, и его рецепты передаются из поколения в поколение, чтобы сохранить традиции и уникальность этого блюда.

По своей сути, чахохбили – это густой, ароматный тушеный соус с мясом, приготовленный на специальных глиняных посудах. Главный ингредиент – это курица или мясо других птиц, но также можно использовать говядину или баранину. Главное правило – мясо должно быть свежим и качественным, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.

Чахохбили готовят с добавлением большого количества специй, таких как перец, кинза, кориандр, гвоздика и тд. Это и придает блюду его характерный аромат и пикантность. Также в составе соуса обязательно присутствуют овощи – лук, помидоры, болгарский перец, которые придают ему свежий и сочный вкус. А чтобы чахохбили стала по-настоящему незабываемой, добавьте немного свежего кинзы и чеснока. В результате вы получите настоящую вкусовую гармонию.

Рецепт приготовления чахохбили

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 3-4 луковицы
  • 3-4 помидора
  • 100 г грецких орехов
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 красный острый перец
  • соль
  • перец по вкусу
  • зелень (кинза, петрушка)
  • растительное масло

Инструкция:

  1. Разделите курицу на порционные кусочки.
  2. Нарежьте лук полукольцами.
  3. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками.
  4. Чеснок натрите на мелкой терке.
  5. Грецкие орехи измельчите в блендере или с помощью ступки.
  6. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  7. Добавьте к луку помидоры и чеснок, тушите 5-7 минут.
  8. Добавьте грецкие орехи и тушите еще 5 минут.
  9. Влейте в сковороду немного воды, посолите и поперчите по вкусу.
  10. Добавьте курицу, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 30-40 минут.
  11. К готовому чахохбили добавьте мелко нарезанную зелень.

Готовое чахохбили подается горячим рассыпчатым рисом или гарнированное отварными картофельными дольками. Приятного аппетита!

Популярные статьи  Оригинальные рецепты грузинской аджики - настоящая взрывная смесь вкусов для особо смелых гурманов!

Ингредиенты для чахохбили

Ингредиенты для чахохбили

Для приготовления чахохбили понадобятся следующие ингредиенты:

Название Количество
1 Курица 1 кг
2 Лук репчатый 3 шт
3 Чеснок 6 зубчиков
4 Перец красный молотый по вкусу
5 Томатная паста 2 ст. л.
6 Кинза по вкусу
7 Молотый кардамон по вкусу
8 Кориандр по вкусу
9 Соль по вкусу
10 Масло растительное 3 ст. л.

Все ингредиенты легко доступны и найдены в любом магазине. С ними вы сможете приготовить вкусный и ароматный чахобили, который порадует всех гостей и близких.

Мясо:

Для приготовления чахохбили обычно используется курятина, но также можно использовать говядину или баранину. Необходимо выбрать свежее и качественное мясо.

Мясо рекомендуется нарезать кубиками примерно 3-4 см. Для этого очистите мясо от костей и лишних жировых слоев. Затем нарежьте его на кусочки при помощи острой ножа.

Онгриз шемоли (острый соус), который является основой для чахохбили, обычно готовят из острого перца. Очистите перец от семян и перегородок, затем измельчите его. Также можно добавить мелко нарезанный лук и чеснок в состав шемоли. В результате получается ароматный и острый соус для чахохбили.

Варианты мяса для чахохбили:
Вид мяса Описание
Курятина Легкое и нежное мясо, идеально подходит для чахохбили
Говядина Более плотное мясо, придает блюду насыщенный вкус
Баранина Мясо с ярким ароматом и насыщенным вкусом, подходит для любителей острого

Овощи:

Для приготовления чахохбили нам понадобятся свежие овощи.

Один из основных ингредиентов – это томатная паста и помидоры. Они придают блюду густой томатный вкус и аромат. Кроме того, в чахохбили можно добавить лук, сладкий перец, чеснок и гранатовый сок.

Для дополнительного аромата и вкуса можно использовать такие овощи, как морковь и болгарский перец. Они придают блюду сочность и яркий цвет. Также не забудьте добавить зелень – кинзу и петрушку.

Комбинация всех этих овощей придаст чахохбили неповторимый вкус и аромат.

Специи и приправы:

Без специй чахохбили будет неполноценным. Используйте следующие специи и приправы, чтобы достичь идеального вкуса:

Популярные статьи  5 секретов приготовления вкусного глинтвейна проверенные рецепты

1. Куркума – придает блюду ярко-желтый цвет и легкий аромат.

2. Кориандр – добавляет свежий аромат и легкую горчинку.

3. Перец чили – придает остроту и пикантность блюду.

4. Паприка – добавляет красивый красный цвет и легкую сладость.

5. Гвоздика – придает неповторимый аромат и легкую смолистость.

6. Корица – добавляет нежность и легкую сладость вкусу.

7. Чабер – придает остроту и усиливает аромат.

8. Свежий имбирь – добавляет свежесть и легкий острый аромат.

Помимо специй, можно использовать различные зелень и травы, такие как петрушка, кинза или базилик, чтобы добавить свежести и аромата в блюдо.

Приготовление чахохбили

Ингредиенты:

(на 4-6 порций)

  • куриная грудка — 500 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • помидоры — 4 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • кориандр молотый — 1 ч. л.;
  • хмели-сунели — 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • вода — по необходимости.

Приготовление:

  1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры и перец нарежьте кубиками. Баклажаны нарежьте кубиками и замаринуйте в воде со солью на 15 минут.
  2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости.
  3. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок, специи (кориандр и хмели-сунели) и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
  4. Добавьте к луку помидоры, перец и обжарьте ещё 2-3 минуты.
  5. Добавьте к массе помидоров баклажаны и тушите их до готовности, добавляя при необходимости немного воды. Баклажаны должны быть мягкими и пропитанными ароматом специй.
  6. Добавьте к баклажанам курицу, перемешайте и тушите все вместе до готовности курицы. Возможно, потребуется еще немного воды.
  7. При подаче блюда посыпьте его свежей зеленью (укропом и петрушкой).

Подаётся чахохбили горячим в качестве отдельного блюда или с гарниром из риса. Это блюдо обязательно понравится всем любителям грузинской кухни!

Популярные статьи  Как приготовить вкусный свиной шашлык 10 лучших рецептов и секретов

Подготовка ингредиентов:

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 курятина (около 1,5-2 кг), предпочтительно на косточке;
  • 2 большие луковицы;
  • 4-5 помидоров;
  • 3-4 сладких болгарских перца (можно использовать разных цветов);
  • 4 зубчика чеснока;
  • 70 г томатной пасты;
  • 100 мл куриного бульона;
  • 50 мл растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения (петрушка, кинза, укроп).

Перед началом приготовления рекомендуется помыть и подготовить все ингредиенты, аккуратно нарезать курятину на порции и измельчить лук, помидоры, перец и чеснок. Готовьтеся к неотразимым вкусовым ощущениям от блюда!

Обжарка:

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета в большой кастрюле.

Добавьте к ним нарезанный перец и чеснок. Обжарьте все вместе еще около 2 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте помидоры и томатную пасту. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.

После этого добавьте в кастрюлю курицу и слегка обжарьте со всех сторон, чтобы мясо приобрело золотистый цвет.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Новый рецепт приготовления чахохбили от команды «Гениальное» — узнайте, как приготовить лучшее блюдо в горшочке без лишних сложностей!
Быстрая творожная запеканка в микроволновой печи за 10 минут — лучший рецепт