Рецепт печенья с клубничной начинкой — приготовление вкусного и ароматного лакомства

Всем известно, что печенье — это одно из самых популярных и любимых лакомств. А если его добавить вкусную и сочную начинку из свежих клубничек, то получится идеальный десерт для всех сладкоежек. Запечатлите этот рецепт, ведь его точно захочется приготовить снова и снова!

Итак, для приготовления печенья с клубничной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• 200 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 50 грамм сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 200 грамм свежих клубничек
• 50 грамм сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• сок половины лимона

Давайте перейдем к приготовлению. В первую очередь смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сливочное масло и разотрите его с остальными ингредиентами до получения крошечек.

Затем влейте в получившуюся массу яйцо и быстро вымесите мягкое тесто. Убедитесь, что тесто равномерно замешано и не липнет к рукам. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды, а если слишком липкое – немного муки.

Теперь приступим к приготовлению клубничной начинки. Отмойте и обсушите свежие ягоды, а затем нарежьте их на небольшие кусочки. В кастрюле смешайте клубнички, сахар, крахмал и лимонный сок. Готовьте начинку на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не загустеет и не станет консистенцией густого джема.

Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте его до круглой формы и выложите на него немного клубничной начинки. Затем аккуратно сформируйте печенье, складывая края внутрь и сжимая их вместе. Повторяйте эту операцию с оставшимся тестом и начинкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите на противень печенье с клубничной начинкой. Печь его примерно 15-20 минут, или до золотистой корочки.

Готовое печенье с клубничной начинкой выложите на блюдо и подавайте на стол. Это десерт, который сразу покорит сердца всех гостей и подарит настоящее наслаждение.

Приятного аппетита!

Рецепт печенья с клубничной начинкой

Ингредиенты:

• 200 грамм масла
• 150 грамм сахара
• 1 яйцо
• 350 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 150 грамм клубничного джема
• 50 грамм сливок (20% жирности)
• пудра для посыпки (по вкусу)

Приготовление:

1. В большой миске смешайте масло с сахаром и взбейте до получения однородной массы.
2. Добавьте яйцо и взбейте снова.
3. Последовательно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.
4. Полученное тесто разделите на две равные части.
5. Одну часть теста разделите на небольшие шарики, расположите их на противне, придавая им форму печенья.
6. Вторую часть теста разделите на шарики чуть большего размера. Сделайте в каждом из них углубление и разово введите в него клубничный джем.
7. Смешайте сливки с клубничным джемом до однородной массы и заполните полученной смесью углубления на печенье.
8. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, или до золотистой корочки.
9. Остудите печенье и посыпьте пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для печенья с клубничной начинкой:

Для теста печенья понадобятся:

• 200 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• 300 грамм пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• По вкусу ванильный экстракт.

Для клубничной начинки потребуются:

• 300 грамм свежих клубничных ягод;
• 50 грамм сахара;
• 1 столовая ложка крахмала.

Эти простые ингредиенты помогут создать нежное и ароматное печенье с клубничной начинкой, которое не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей! Изысканный вкус и яркий аромат клубники подарят удовольствие каждому, кто попробует это вкусное лакомство!

Тесто

Для приготовления печенья с клубничной начинкой вам понадобится ароматное и нежное тесто. Вот рецепт, который поможет вам приготовить его:

1. Смешайте в большой миске 200 гр масла комнатной температуры с 150 гр сахара до получения однородной массы.
2. Добавьте 2 яйца и измельченную ванильную палочку или 1 чайную ложку экстракта ванили. Хорошо перемешайте.
3. Последовательно добавьте 400 гр муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Замешивайте тесто до образования однородной массы.
4. Сформируйте тесто в виде шара, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. После охлаждения теста, разделите его на две части. Одну часть поставьте в холодильник, оставив вторую на рабочей поверхности.
6. Прокатайте тесто на толщину 2-3 мм при помощи пластика для выпечки.
7. Вырежьте из теста круглые основы для печенья с помощью культиватора. Выложите круглые основы на противень, смазанный маслом, но не слишком плотно.
8. Поставьте противень с основами в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут, или пока тесто не станет золотистым цветом.

Начинка

Для приготовления начинки вам понадобятся свежие спелые ягоды клубники, которые рекомендуется промыть и измельчить в блендере. Затем смешайте их с мягким сливочным сыром и сахаром. Можно добавить немного крахмала, чтобы начинка стала плотнее и не текла при выпечке.

Чтобы придать начинке еще более насыщенный вкус, можно добавить немного лимонного сока или цедры. Они прекрасно подчеркнут аромат и освежат вкус.

Наносите начинку на половинки печенек с помощью маленькой ложечки или кондитерского мешка. При нанесении старайтесь не перекладывать начинку на края печенек, чтобы они легче склеились вместе.

Когда начинку нанесена на одну половинку, аккуратно прикройте ее другой половинкой, создавая цельное печенье с клубничной начинкой внутри.

Repeat the process with all the cookie dough and strawberry filling.

Теперь ваше печенье готово для выпечки! Печь его следует в духовке при заданной температуре до золотистой корочки, примерно 10-12 минут.

Когда печенье готово, осторожно достаньте его из духовки и оставьте остывать на противне несколько минут. Затем аккуратно переложите его на решетку для полного остывания.

Готовые печенья с клубничной начинкой лучше всего сервировать теплыми или остывшими. Они подойдут для чаепития или самостоятельного угощения!

Как приготовить печенье с клубничной начинкой:

1. Сначала приготовьте тесто для печенья. В миске смешайте 200 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбейте миксером до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте 400 грамм муки и продолжайте взбивать тесто. Если оно становится слишком густым, можно добавить немного молока.
3. Разделите тесто на две части и положите каждую в пакеты для холодильника. Оставьте в холодильнике на 1 час.
4. Время готовить клубничную начинку! Очистите 300 грамм свежих клубничек, нарежьте их на маленькие кусочки.
5. В маленькой кастрюле смешайте клубнички, 100 грамм сахара и 1 столовую ложку крахмала. Готовьте на среднем огне до загустения начинки.
6. Раскатайте каждую часть теста на плоской поверхности при помощи палки для выпечки и нарежьте их на прямоугольники.
7. Распределите клубничную начинку на половину прямоугольников, оставив небольшой край.
8. Накройте начинкой вторую половину прямоугольников и аккуратно закройте края печенья вместе.
9. Поставьте печенье на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
10. Когда печенье станет золотистым, достаньте его из духовки и оставьте остыть на решетке.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусное печенье с клубничной начинкой. Наслаждайтесь вместе со своими близкими или угостите гостей этим ароматным лакомством!

Приготовление теста

• 200 г масла;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 3 стакана муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению теста:

1. В большой миске смешайте мягкое масло и сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца и ванильный экстракт в масляно-сахарную смесь и тщательно взбейте.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, перемешивая до получения однородного теста.
5. Полученное тесто разделите на две части, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Тесто для печенья с клубничной начинкой готово! Теперь вы можете переходить к приготовлению начинки и сборке печенья.

Приготовление начинки

Для приготовления клубничной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Клубника — 200 г
• Сахар — 50 г
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Крахмал — 1 столовая ложка

1. Клубнику промойте, обсушите и мелко нарежьте.

2. Положите нарезанную клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте.

3. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Прогрейте смесь до тех пор, пока клубника не станет мягкой.

4. В отдельной миске разведите крахмал в 2-3 столовых ложках воды. Добавьте получившуюся смесь к клубничной массе и тщательно перемешайте.

5. Продолжайте готовить начинку на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Подсказка: чтобы начинка получилась более густой, добавьте больше крахмала. Если же вы предпочитаете, чтобы начинка была более жидкой, меньше крахмала.

6. Как только начинка приобретет желаемую консистенцию, снимите с огня и оставьте ее остывать.

Вкусная и ароматная клубничная начинка готова к использованию!

Сборка и выпекание

После того, как вы приготовили основу печенья и клубничную начинку, настало время для сборки и выпекания.

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Возьмите порцию основы печенья и раскатайте ее в тонкий прямоугольник.

3. Выложите небольшое количество клубничной начинки на середину прямоугольника.

4. Аккуратно скрутите прямоугольник, чтобы начинка оказалась внутри печенья.

5. Обратите внимание, чтобы начинка не вытекла.

6. Сформируйте из получившегося рулета печенье, слегка сжимая его вдоль сторон.

7. Повторите эту операцию с оставшейся основой печенья и клубничной начинкой.

8. Выложите рулеты на противень, соблюдая небольшое расстояние между ними.

9. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье примерно 15-20 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.

10. После готовности, достаньте печенье из духовки и оставьте его настояться на противне несколько минут.

11. Затем переложите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть.

Готовое печенье с клубничной начинкой готово к употреблению! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого нежного лакомства!

Видео: