Рецепт овощного минестроне по-крестьянски вкусно и просто!

Рецепт овощного минестроне по-крестьянски: вкусно и просто

Минестроне — это итальянская овощная суп, который можно легко приготовить дома. Традиционно минестроне готовится из сезонных овощей, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет воплотить в жизнь философию «съедобная сезонность».

Главное преимущество минестрона по-крестьянски в том, что он очень прост в приготовлении. Вы можете использовать разнообразные овощи, которые вам нравятся или имеются под рукой. Также будет неплохо добавить избыточные овощи (такие как помидоры или цветную капусту), чтобы предотвратить их загнивание и сэкономить свое время и деньги.

Чтобы добиться насыщенного вкуса, важно правильно сочетать овощи и специи. Типичные овощи, которые добавляют в минестроне, — это картофель, морковь, лук, сельдерей и белая фасоль. Вы также можете добавить более экзотические овощи, такие как баклажаны, цукини или кабачки. А для аромата и вкуса можно использовать чеснок, базилик, розмарин и тимьян. В самом конце готовки рекомендуется добавить специи и зелень по вкусу, чтобы суп получился еще вкуснее.

Рецепт овощного минестроне по-крестьянски: вкусно и просто

Рецепт овощного минестроне по-крестьянски: вкусно и просто

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 картофелины
  • 200 г кочана капусты
  • 200 г томатного сока
  • 400 г консервированных помидоров
  • 400 г консервированной фасоли
  • 400 г консервированного горошка
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Приготовление:

  1. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель мелкими кубиками.
  2. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь, сельдерей и картофель и готовьте их вместе около 5 минут.
  4. Добавьте капусту и томатный сок. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
  5. Добавьте консервированные помидоры, фасоль и горошек. Перемешайте.
  6. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь и готовьте около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  9. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Рецепт овощного минестроне по-крестьянски прост в приготовлении, но результат получается сытным и вкусным. Его можно подавать как отдельное блюдо или в качестве первого горячего блюда. Попробуйте приготовить этот минестроне и насладитесь его ароматом и вкусом!

Популярные статьи  Рецепт шоколадного торта с фисташками - воплощение искусства кулинарии! Приготовьте нежное и ароматное лакомство в своей собственной кухне!

Ингредиенты:

1 луковица

2 моркови

2 картофелины

1 пастернак

1 кочерга

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

1 литр воды

200 г томатов в собственном соку

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки сухих трав (базилика, орегано)

1/4 чайной ложки черного перца

1/4 чайной ложки перца

свежая зелень для подачи

По желанию: грюйерский сыр, тертый

Овощи:

Овощной минестроне включает в себя разнообразные овощи, которые делают его не только вкусным, но и полезным для организма:

1. Картофель: этот корнеплод является основным ингредиентом в минестроне и придает ему насыщенный вкус и кремовую текстуру.

2. Морковь: богатая бета-каротином, морковь придает минестроне яркий оранжевый цвет и сладковатый вкус.

3. Лук: добавляет ароматный и пикантный вкус блюду.

4. Сельдерей: хрустящий сельдерей придает минестроне свежесть и легкость.

5. Баклажан: добавляет нежность и мягкий вкус блюду.

6. Помидоры: свежие и спелые помидоры делают минестроне сочным и ароматным.

7. Фасоль: белая или красная фасоль добавляют белковую составляющую, обогащая блюдо энергией и питательными веществами.

8. Зелень: свежие зеленые травы, такие как базилик и петрушка, добавят аромата и освежающего вкуса минестроне.

Эти овощи собираются вместе, чтобы создать неповторимый вкус и питательную ценность овощного минестроне. Уверен, что вам понравится!

Зелень:

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски необходимы свежие зелёные травы и специи. Возьмите пучок свежей петрушки, мяту и базилик. Также добавьте 1-2 столовые ложки сушеного тимьяна. Эти зелёные ингредиенты не только придадут блюду аромат, но и обогатят его витаминами и микроэлементами.

Перед использованием тщательно промойте зелень и измельчите её. Вы можете сделать это с помощью ножа или специального шинковки. Готовую зелень добавьте в суп за 5 минут до готовности, чтобы сохранить свежий вкус и аромат.

Популярные статьи  Как приготовить нежную и ароматную запеканку из свежей цветной капусты - рецепт от Новых кулинарных идей

Не забывайте, что свежая зелень всегда делает блюда более аппетитными и полезными. Она придает супу особый шарм и яркий вкус. Уверены, что подобное лакомство будет восхищением и для вас, и для ваших близких.

Специи:

Специи:

Для того чтобы овощной минестроне приобрел неповторимый вкус и аромат, важно добавить правильные специи. Вот основные специи, которые можно использовать:

  • Базилик
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Орегано
  • Чеснок в порошке
  • Перец черный молотый
  • Соль

Эти специи добавят благоухания и уникального вкуса вашему минестроне. Вы можете использовать их все сразу или выбрать только те, которые вам нравятся. Помните, что специи надо добавить с умом, чтобы не переборщить и не испортить блюдо. Добавьте их в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат и вкус.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте к овощам томатную пасту и тушите все вместе около 5 минут.

3. Отварите белую фасоль в подсоленной воде до готовности.

4. В кастрюлю с овощами добавьте бульон и принесите до кипения. Затем добавьте фасоль и тушите все вместе около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Приправьте минестроне солью, перцем и специями по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный базилик.

6. Подавайте овощной минестроне горячим, посыпав его свежим петрушкой и сыром пармезан.

Подготовка овощей:

Перед тем как приступить к приготовлению овощного минестроне, необходимо подготовить все овощи. Далее приведены основные шаги по подготовке овощей:

  • Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками;
  • Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками;
  • Перец ошпарьте кипятком, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой;
  • Чеснок очистите и измельчите;
  • Томаты залейте кипятком, снимите кожицы и нарежьте кубиками;
  • Картофель очистите и нарежьте кубиками;
  • Капусту мелко нашинкуйте;
  • Бобы обратите внимание, чтобы они были свежими и нежными;
  • Болгарский перец отрежьте крышку, удалите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками.

Помимо основных овощей, вы также можете добавить другие, по своему вкусу. Готовые овощи укладывайте в разные емкости, чтобы в дальнейшем было удобно добавлять их в суп. Подготовленные овощи лучше всего хранить в холодильнике до использования.

Популярные статьи  Рецепт приготовления восхитительного ликера из хурмы за 2 дня

Приготовление бульона:

Для приготовления овощного минестроне необходимо правильно приготовить бульон. Для этого возьмите кастрюлю с кипящей водой и добавьте соль по вкусу. Добавьте овощи: морковь, лук, сельдерей и петрушку. Оставьте их в кипящей воде на небольшом огне, чтобы они успели выдать все свои ароматы и вкус.

Варите бульон около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Затем удалите овощи из кастрюли, используя дуршлаг или сито. Отложите их в сторону, они будут использоваться позднее для гарнира.

Готовый бульон можно использовать сразу или оставить его на время, чтобы ароматы еще больше пропитались. В зависимости от предпочтений, можно добавить немного сахара или специй для дополнительного вкуса. Вы можете подогреть бульон перед подачей, чтобы он был горячим и ароматным. Бульон — это основа овощного минестроне и важный этап приготовления этого вкусного и полезного блюда.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт овощного минестроне по-крестьянски вкусно и просто!
Пять методов, как подготовить пироги к выпечке, чтобы они получились нежными и сочными