Рецепт готовки домашнего хачапури с сыром и зеленью — простая и вкусная сила Кавказа в твоей кухне!

Рецепт готовки домашнего хачапури с сыром и зеленью: просто и вкусно

Хачапури с сыром и зеленью — это аппетитная грузинская выпечка, которая покоряет своим простым и одновременно необыкновенно вкусным сочетанием ингредиентов. Рецепт приготовления этого блюда довольно простой, и вы без труда справитесь с его приготовлением в домашних условиях.

Основой хачапури является тесто, которое готовится из муки, воды, дрожжей и соли. Для придания особого аромата и вкуса в тесто часто добавляют сметану или йогурт. Готовое тесто нужно разделить на несколько порций и раскатать их в плоские круглые лепешки.

На одну половину лепешки кладут мягкий сыр, например, сулугуни или фету, и посыпают его свежей зеленью, такой как кинза, укроп или петрушка. Затем лепешку с сыром и зеленью перекладывают на другую половину, слепливают края теста и оставляют хачапури на несколько минут для подъема.

Рецепт готовки домашнего хачапури с сыром и зеленью: просто и вкусно [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Для начинки:
  • 400 г сыра (можно использовать сулугуни или адыгейский)
  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление:

  1. Для теста смешайте муку с солью в большой миске. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до однородности.
  2. Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто еще около 5 минут. Покройте его чистой салфеткой и оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
  3. Время приготовления начинки. Натрите сыр на крупной терке и перемешайте его с измельченной зеленью.
  4. После 30-минутного отдыха, тесто разделите на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.
  5. На половине каждой лепешки выложите приготовленную начинку (примерно 2 столовые ложки). Слейте лепешку через начинку, чтобы получить полузакрытый пирожок.
  6. На разогретой сковороде обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки.
  7. При желании, выложите готовые хачапури на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить домашнее хачапури с сыром и зеленью. Это простой и вкусный рецепт, который позволяет насладиться традиционным грузинским блюдом прямо у себя дома.

Готовка домашнего хачапури с сыром и зеленью

Шаг 1: Приготовление теста

Популярные статьи  Слоеные пирожные Сердца - вкусное угощение с нежным кремовым наполнением

Для приготовления теста для хачапури вам понадобятся:

  • 2 стакана муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • ½ стакана кефира
  • ½ чайной ложки соли

В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и хорошо вымешайте до получения крошечек.

Добавьте яйцо и кефир, продолжая вымешивать, пока не получится мягкое тесто. Закройте его и оставьте на 30 минут для отдыха.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для начинки для хачапури вам понадобятся:

  • 200 грамм сыра Фета
  • 150 грамм грузинского сыра Сулугуни
  • ½ стакана мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)

Сыр Фета и Сулугуни натрите на крупной терке, затем смешайте их вместе. Добавьте зелень и хорошо перемешайте до получения однородной начинки.

Шаг 3: Готовка хачапури

Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в плоский круг.

На одну половину круга сложите полученную начинку с сыром и зеленью.

Сложите вторую половину теста на начинку и аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекла в процессе готовки.

Нагрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее готовое хачапури.

Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовый хачапури сервируйте горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления домашнего хачапури с сыром и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм творога
  • 200 грамм твердого сыра
  • 100 грамм масла
  • 2 яйца
  • 150 грамм зелени (укроп, петрушка, шпинат)
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 400 грамм муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • уксус для раскатывания теста

Сыр

Для приготовления хачапури можно использовать различные виды сыра, такие как сулугуни, моцарелла, фета и др. Каждый вид сыра придаст хачапури уникальный вкус и аромат.

Чтобы приготовить домашний хачапури с сыром, сначала необходимо натереть сыр на крупной терке. Затем смешайте натертый сыр с мелко нарезанной зеленью, такой как петрушка, кинза или укроп.

Эту смесь необходимо выложить на раскатанное тесто и аккуратно скатать в форму хачапури. Затем выпекайте в духовке до золотистой корочки.

Горячий и ароматный хачапури с сыром и зеленью готов к подаче на стол. Он идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.

Хлебное тесто

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
  • 3 ст.л. растительного масла
Популярные статьи  Айва обыкновенная - уникальное растение с нетривиальными требованиями к посадке и уходу

Приготовление:

  1. В миску просейте муку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
  2. Добавьте теплую воду и масло. Постепенно замешивайте тесто до образования мягкой и упругой массы. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
  3. Перекройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
  4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 5 мм.
  5. Расстелите на рабочей поверхности полотенце, посыпанное мукой, и аккуратно перенесите получившийся хлебный лепешки на полотенце.

Теперь ваше хлебное тесто готово к использованию для приготовления ароматного хачапури. Берегите его, чтобы избежать пересыхания.

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: муку, молоко, соль, яйца, сливочное масло, сыр и зелень.

2. В большой миске смешайте муку, соль и яйца. Замешивайте тесто, добавляя постепенно молоко, пока оно не станет мягким и эластичным.

3. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте их в шары. Накройте пластиковой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла. Раскатайте один из шаров теста в круглую форму, придавая ей толщину около 0,5 см. Переложите тесто на сковороду и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета.

5. Посыпьте половину обжаренного теста тертым сыром и нарежьте зеленью. Сверните тесто пополам, чтобы образовать полумесяц, и продолжайте жарить до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.

6. Повторите процесс с остальными шарами теста и оставшимся сыром и зеленью.

7. Готовые хачапури подавайте горячими. Приятного аппетита!

Приготовление теста

Приготовление теста

Для приготовления домашнего хачапури вам понадобится свежее дрожжевое тесто. Для начала, разведите в небольшой емкости 1 столовую ложку сухих дрожжей в теплом молоке и дайте им активироваться. Это займет около 5-10 минут. В другой миске смешайте муку, соль и сахар в соотношении 2:1:1.

После активации дрожжей, добавьте их в миску с мукой, постепенно всыпая, и замешайте мягкое и эластичное тесто. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если же оно слишком сухое, добавьте немного теплого молока.

После того, как тесто готово, накройте его чистой салфеткой или пленкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно удвоится в размере. Затем, хорошо вымесите тесто еще раз и разделите его на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий и круглый лепешку.

Популярные статьи  Барбекю из индюшатины «Восточная сказка» - идеальный рецепт для любителей изысканной восточной кухни

Теперь тесто для хачапури готово к начинке! Можно приступать к приготовлению самого блюда.

Подготовка начинки

Для приготовления начинки для хачапури вам потребуется:

  • 300 грамм твердого сыра (например, сулугуни)
  • 100 грамм мягкого сыра (например, фета)
  • 1 небольшая красная луковица
  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка или кинза)
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • соль и перец по вкусу

1. Сыр нарежьте на кубики мелкой, средней или крупной натеркой, в зависимости от предпочтении. Если сыр слишком соленый, можно его замочить в холодной воде на несколько минут, затем слить воду и использовать сыр для начинки.

2. Лук мелко порежьте. Зелень тщательно промойте и измельчите.

3. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте соль и перец по вкусу.

4. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте туда нарезанный сыр и томите его несколько минут на небольшом огне до полного расплавления.

6. Влейте в сковороду взбитое яйцо и быстро перемешайте сыр с яйцом, чтобы оно равномерно распределилось. Томите начинку еще 2-3 минуты.

7. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт готовки домашнего хачапури с сыром и зеленью — простая и вкусная сила Кавказа в твоей кухне!
Рецепт паштета из грибов — идеальное гастрономическое удовольствие для любого повода и обстановки