Пошаговый рецепт безе из фейхоа – вкусное и нежное угощение для всей семьи

Безе — нежное и воздушное лакомство, которое нельзя сравнить ни с одним другим десертом. А если добавить в него фейхоа – волшебный тропический фрукт, получится поистине неповторимое блюдо! Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом безе из фейхоа, который станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех членов семьи.

Классическое безе готовят из сахара, белков яиц и лимонного сока, но добавление фейхоа придаст ему особенный вкус и аромат. Фейхоа – это фрукт с кисло-сладким вкусом и освежающим ароматом, который дополнит безе и создаст гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Секрет приготовления безе в том, чтобы аккуратно взбить белки яиц с сахаром до образования стойких пиков. Затем в полученную массу добавляются фейхоа пюре и лимонный сок, и смесь аккуратно выкладывается на противень в виде маленьких капелек с помощью кондитерского мешка.

Пошаговый рецепт безе из фейхоа: вкусный десерт для всей семьи [Рецепты recipies]

Чтобы приготовить безе из фейхоа, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 штук фейхоа;
• 4 яичных белка;
• 200 грамм сахара;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

1. Первым шагом необходимо приготовить фрукты. Очистите фейхоа от кожуры и выньте семена.

2. Взбейте яичные белки в пышную пену. Добавьте сахар постепенно, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.

3. Добавьте лимонный сок и взбейте ещё немного, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

4. Теперь добавьте половину фейхоа в массу белков с сахаром и аккуратно перемешайте.

5. На противень с пергаментной бумагой выложите небольшие круглые порции массы, оставляя небольшие промежутки между ними.

6. На каждое безе положите оставшуюся часть фейхоа.

7. Разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия и выпекайте безе примерно 1 час.

8. После этого снизьте температуру до 80 градусов и пропекайте ещё 1.5-2 часа.

9. Готовое безе из фейхоа должно быть легким и хрустящим. Оно должно легко отделяться от бумаги и иметь нежно-золотистый цвет.

10. Подавайте безе из фейхоа на стол в прохладном виде и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого великолепного десерта вместе со своей семьей и друзьями.

Пошаговый рецепт безе из фейхоа

1. Выберите спелые и ароматные плоды фейхоа. Помните, что для приготовления безе нужны только спелые фрукты.
2. Подготовьте фейхоа. Очистите фрукты от кожицы и удалите семена. Вы можете использовать нож или ложку для этих целей.
3. Разминаем фейхоа до однородной массы. Для этого массу фейхоа можно пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
4. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился в фейхоа.
5. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки можно отложить в сторону и использовать для других рецептов.
6. Взбейте белки до густой и плотной консистенции, пока они не образуют пики при подъеме венчика.
7. Постепенно добавьте взбитые белки к фейхоа. Нежно перемешайте смесь, чтобы не потерять объем белков.
8. Разогрейте духовку до 120°C и приготовьте противень с пергаментной бумагой. Способствует лучшему приготовлению.
9. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите маленькие порции безе на противень. Оставьте небольшое расстояние между порциями безе, так как они могут расплыться во время выпекания.
10. Поместите противень в духовку и выпекайте безе при низкой температуре в течение 1,5-2 часов. Безе должны высохнуть и приобрести приятный золотистый оттенок.
11. После того, как безе будет готово, оставьте его полностью остыть в духовке. Затем аккуратно отделите безе от пергаментной бумаги и наслаждайтесь его вкусом!

Теперь у вас есть пошаговый рецепт безе из фейхоа, который позволит вам приготовить вкусный десерт для всей семьи. Не забудьте поделиться этим рецептом со своими друзьями и близкими!

Ингредиенты для безе из фейхоа:

Для приготовления безе из фейхоа вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Фейхоа (зеленые или желтые) — 250 граммов.

2. Сахар — 150 граммов.

3. Белки от яиц — 3 штуки.

4. Лимонный сок — 1 столовая ложка.

5. Ванильный экстракт — 1 чайная ложка.

6. Крахмал — 1 чайная ложка.

7. Питьевая вода — 100 мл.

8. Соль — щепотка.

Убедитесь, что у вас есть все эти ингредиенты перед началом приготовления безе из фейхоа.

Фейхоа

Плоды фейхоа имеют небольшой размер, округлую форму и зеленую цветовую гамму, которая может дополнительно содержать белые пятна или полосы. Кожура фейхоа довольно плотная и приятная на вкус.

Фейхоа славится своим невероятным ароматом и освежающим вкусом. Внутри каждого плода находится сочная мякоть, которая дополняется сладкой и кислой нотками. Многие сравнивают вкус фейхоа с комбинацией ананаса, клубники и цитрусовых.

Этот фрукт содержит множество полезных веществ, включая витамины В и С, фолиевую кислоту, калий, магний и железо. Фейхоа также является низкокалорийным продуктом, поэтому он хорошо подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Фейхоа можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты и десерты, а также делать на его основе соки, нектары, джемы и компоты. Однако, если у вас есть возможность найти свежие фейхоа, то рекомендуется не упускать ее и использовать в качестве основного ингредиента для приготовления разнообразных блюд.

Сахар

Для получения идеального безе, сахар необходимо добавлять понемногу в процессе взбивания яичных белков. Это поможет достичь стабильной и устойчивой пены.

Также сахар можно использовать для приготовления соуса для безе или для украшения готового десерта. Для приготовления такого соуса, сахар нужно растопить на сковороде до золотистого цвета и дождаться, пока он полностью остынет. Карамельный соус будет отлично дополнять вкус безе и придавать ему изысканный вид.

Белки яиц

Белки содержат множество полезных веществ, таких как витамин А, витамин D, железо и кальций. Они также являются хорошим источником высококачественного белка, что делает их идеальными для вегетарианцев и спортсменов.

Приготовление безе из фейхоа требует использования свежих, охлажденных белков яиц. Желательно использовать яйца комнатной температуры, так как они взбиваются лучше и достигают большего объема.

Количество яиц	Объем белков (грамм)
2	60
4	120
6	180

Перед началом работы с белками яиц, убедитесь, что все необходимые инструменты и посуда совершенно чистыми, без следов жира или влаги. Даже небольшое количество жира может помешать взбить белки в плотную пену.

Очищайте яйца от белковой пленки, особенно если они свежие. Белковая пленка может помешать нормальному взбиванию и привести к неудаче приготовления безе. Для удаления пленки сделайте надрез на скорлупе вокруг белка с одной стороны и удалите ее осторожно.

Тщательно разделяйте желтки от белков. Даже небольшое количество желтка, попавшего в белок, может помешать взбить его в плотную пену. Используйте отдельную миску для разделения яиц и аккуратно переливайте белки из одной миски в другую, чтобы исключить попадание желтка в белок.

Старайтесь не перебивать белки слишком долго, чтобы избежать излишней терясы влаги. Взбивайте белки до тех пор, пока они не образуют плотную и стабильную пену, которая не текет и держится на венце миксера или вилке.

Теперь, когда вы знаете, как правильно обращаться с белками яиц, вы готовы приготовить вкусное безе из фейхоа для всей семьи. Приятного аппетита!

Приготовление безе из фейхоа:

1. Подготовьте ингредиенты:

• 10-12 зрелых фейхоа;
• 150 г сахарной пудры;
• 3 белка;
• 1/2 ч.л. уксусной эссенции.

2. Первым шагом разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия.

3. Отделите белки от желтков и взбейте их в крепкую пену.

4. Постепенно добавляйте сахарную пудру взбитым белкам и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков.

5. Добавьте уксусную эссенцию и продолжайте взбивать до однородности.

6. Фейхоа разрежьте пополам и ложкой удалите мякоть из фруктов.

7. С помощью миксера превратите мякоть фейхоа в пюре.

8. Добавьте пюре из фейхоа в взбитые белки и аккуратно перемешивайте до однородности.

9. Покройте противень пергаментной бумагой и выложите на нее смесь из фейхоа и белков.

10. С помощью кондитерского мешка или ложки формируйте небольшие безе и осторожно уложите на противень.

11. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте безе в течение 1 часа до образования твердой поверхности и легкой золотистой корочки.

12. Выключите духовку и оставьте безе внутри для полного остывания.

13. Готовые безе можно подавать на стол и наслаждаться вкусом сочного фейхоа и легкой текстурой. Приятного аппетита!

Видео: