Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом — рецепт гастрономического удовольствия в каждом кусочке!

Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом: рецепт приготовления и секреты вкуса

Кулинарная культура Германии всегда поражала своим разнообразием и качеством блюд. Одним из наших излюбленных немецких рецептов является холодный пирог с курицей и паштетом. Это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Холодный пирог с курицей и паштетом не только прекрасно выглядит на столе, но и обладает неповторимым вкусом, который запомнится каждому гостю.

Основу холодного пирога составляет хрустящее слоеное тесто, которое легко готовится самостоятельно или можно приобрести в магазине. Для начинки используются сочная куринная грудка, ароматные специи и паштет из печени. Важный секрет приготовления в том, чтобы курятина была нежной и сочной, поэтому ее следует предварительно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а потом готовить вместе с паштетом в духовке.

Холодный пирог с курицей и паштетом подается лучше всего охлажденным, чтобы все вкусы смогли соединиться и выразится полностью. Вы можете нарезать пирог порционными кусочками, при желании украсив их свежими зелеными травами или овощами. Этот блюдо будет отличным дополнением к столу в любое время года и на любое торжество. Попробуйте приготовить немецкий холодный пирог с курицей и паштетом, и он обязательно станет одним из ваших излюбленных рецептов!

Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом: рецепт приготовления и секреты вкуса [Рецепты recipies]

Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Курица – 500 грамм
  • Паштет – 200 грамм
  • Сыр – 100 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль и перец – по вкусу
  • Мука – 200 грамм
  • Масло – 100 грамм

Для начала приготовьте тесто для пирога. Смешайте муку, мягкое масло, одно яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое тесто и оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой пирога. Варите куриную грудку до готовности и нарежьте ее на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте курицу, лук, чеснок, паштет, натертый сыр и второе яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Получившуюся начинку оставьте в стороне до использования.

Вернитесь к тесту для пирога. Разделите его на две равные части и раскатайте каждую в тонкую пластинку при помощи паста-машинки или валика для теста. Начинку равномерно распределите по одному из пластов теста, оставив края свободными.

Популярные статьи  Самый вкусный и аппетитный рецепт деревенских сырников на завтрак, который приведет вас в восторг!

Заверните начинку, покрывая ее вторым пластом теста. Прижмите края теста, чтобы пирог был герметичным. Сделайте небольшое отверстие в центре пирога для того, чтобы пар мог выходить во время выпекания.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут или до золотистого цвета.

Оставьте пирог остывать в течение нескольких минут, а затем нарежьте его на кусочки и подавайте к столу.

Этот холодный пирог с курицей и паштетом станет настоящим украшением вашего стола и удивит всех гостей своим изысканным вкусом и аппетитным внешним видом. Попробуйте приготовить эту удивительную германскую закуску и порадуйте своих близких вкусным и необычным блюдом!

Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом:

Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом:

Для приготовления немецкого холодного пирога с курицей и паштетом понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм куриного филе;

  • 200 грамм паштета;

  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная;

  • 2 зубчика чеснока, измельченные;

  • 200 грамм шампиньонов, нарезанных;

  • 100 грамм сливочного масла;

  • 200 грамм муки;

  • 2 яйца;

  • 200 мл молока;

  • соль, перец — по вкусу.

Для начала приготовим куриное филе. Обжарьте его на сливочном масле до золотистой корочки. Затем добавьте лук, чеснок и грибы. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Остудите полученную смесь.

В отдельной посуде смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец. Перемешайте до получения однородного теста. Вылейте половину теста в форму для пирога, затем распределите на нем куриную смесь. Нанесите сверху паштет и аккуратно полейте оставшимся тестом.

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 40 минут или до золотистого цвета. Остудите пирог до комнатной температуры, затем поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью остыл и застыл.

Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом — настоящая находка для любителей нестандартных сочетаний в кулинарии. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких новым блюдом!

Рецепт приготовления:

  1. Разморозить слоеное дрожжевое тесто при комнатной температуре, следуя инструкции на упаковке.
  2. Отварить куриную грудку в подсоленной воде до полной готовности. Затем охладить и нарезать мелкими кубиками.
  3. Смешать куриную грудку с паштетом, добавить мелко нарезанный репчатый лук, морковь и сельдерей.
  4. Приготовить соус, смешав майонез, горчицу, сок лимона, соль и перец по вкусу.
  5. Добавить соус к куриной смеси и хорошо перемешать.
  6. Развернуть слоеное тесто и равномерно разложить начинку по всей поверхности.
  7. Свернуть тесто в рулет и плотно закрыть края.
  8. Перед приготовлением два раза проколоть верхнюю часть пирога вилкой.
  9. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут.
  10. Вынуть из духовки и охладить перед подачей на стол.
  11. Подавать пирог нарезанными порциями и на утреннем или вечернем столе.
Популярные статьи  Мусака греческая — рецепты приготовления, ингредиенты и секреты приготовления этого аутентичного блюда с сытными слоями картофеля, мяса и бешамель-соуса

Приятного аппетита!

Приготовление теста:

Приготовление теста:

Для приготовления холодного пирога с курицей и паштетом необходимо приготовить основу из слоеного теста. Вот пошаговый рецепт для приготовления теста:

Ингредиенты: Количество:
Слоеное тесто 500 г
Яйцо (для смазывания теста) 1 шт

1. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке или приготовьте его самостоятельно.

2. Поставьте духовку нагреваться до 200 градусов.

3. Раскатайте тесто на столе до примерно 5 мм толщины.

4. Разройте слоеное тесто на две одинаковые части.

5. Поставьте одну часть теста на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

6. Наполните тесто курицей и паштетом, равномерно распределив их по поверхности теста.

7. Положите вторую часть теста сверху и плотно прижмите края, чтобы получить пирог.

8. Смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы придать ему красивый золотистый цвет.

9. Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

10. После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем нарежьте его на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Приготовление начинки:

Составляющая Количество
Куриное филе 500 г
Паштет 200 г
Соленые огурцы 3-4 шт
Майонез 3 ст.л.
Сыр твердый 100 г
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

1. Куриное филе необходимо сварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.

2. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

3. Соленые огурцы также нарезать кубиками.

4. В большой миске смешать куриное филе, паштет, обжаренный лук, соленые огурцы. Добавить майонез и тщательно перемешать.

5. По вкусу можно добавить соль и перец.

6. Твердый сыр натереть на крупной терке.

7. Готовую начинку выложить на основу из слоев тонко нарезанного белого хлеба или бисквитного теста. Сверху посыпать натертым сыром.

8. Пирог отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Вот и все, вкусная начинка готова, можно приступать к нарезке и подаче пирога на стол.

Сборка и оформление пирога:

1. Подготовьте тесто для пирога, разделите его на две равные половины.

2. Раскатайте одну половину теста и выложите его в форму для пирога.

3. Равномерно распределите паштет по дню теста в форме.

4. Выложите курицу на паштет, равномерно распределите ее по всей поверхности.

5. Раскатайте вторую половину теста и закройте ею начинку, аккуратно прижимая края к нижнему слою.

6. Сделайте небольшие разрезы на верхнем слое теста для того, чтобы пар выходил во время выпечки.

Популярные статьи  Генеральная уборка кухни - эффективные тактики и стратегии для достижения абсолютного порядка

7. Смажьте пирог разбитым яйцом, используя кисть.

8. Отправьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

9. Проверьте готовность пирога, используя зубочистку или ножик — если они выходят сухими, то пирог готов.

10. Дайте пирогу полностью остыть перед разрезанием и подачей на стол.

Секреты вкуса:

2. Правильное приготовление: Чтобы добиться идеальной структуры и текстуры пирога, необходимо правильно приготовить начинку. Обжарьте курицу с луком и морковью до золотистой корочки, чтобы придать более насыщенный вкус. Добавьте паштет и специи для создания глубокого аромата. Готовую начинку охладите перед тем, как размещать ее на основание.

3. Приготовление основания: Основание пирога также играет важную роль в создании вкуса. Рекомендуется использовать качественное слоистое тесто или дрожжевое тесто для достижения хрустящей и воздушной текстуры. Выпекайте основание до золотистого цвета, чтобы добавить насыщенного аромата и карамельный оттенок.

4. Сочетание специй: Холодный пирог с курицей и паштетом очень вкусен благодаря правильному сочетанию специй. Рекомендуется добавить соль, черный перец, паприку или другие специи по вашему вкусу. Это придаст блюду дополнительную глубину и ароматность.

5. Время охлаждения: После приготовления холодного пирога терпение становится неотъемлемой частью процесса. Чтобы насладиться полным вкусом и текстурой пирога, охладите его в холодильнике на несколько часов. Это позволит начинке и основанию хорошо соединиться и развиться.

6. Креативное подача: Последний, но не менее важный секрет вкуса — это креативная подача блюда. Вы можете украсить холодный пирог с курицей и паштетом свежими зеленью, овощами или другими аксессуарами, чтобы добавить яркости и аппетитности.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом — рецепт гастрономического удовольствия в каждом кусочке!
Радий Хабиров осуществляет строительство уникального центра фехтования, где комфорт и уют — в приоритете