Немецкий густой суп Айнтопф с печенью — рецепт, ингредиенты и секреты приготовления

Немецкий густой суп Айнтопф с печенью: рецепт, ингредиенты и секреты приготовления

Немецкая кухня славится своим разнообразием и изысканностью блюд. Одним из самых популярных и вкусных супов является густой суп Айнтопф с печенью. Он идеально подойдет для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется согреться и насытиться. Этот суп обладает богатым ароматом и неповторимым вкусом, который запомнится на долгое время.

Основой для этого супа является густой бульон из мяса и костей, который придаст ему насыщенный вкус и аромат. В классическом рецепте используется говядина, однако его можно приготовить также с куриной или свиной печенью. Печень придает супу нежность и утонченность, а также обогащает его питательными веществами.

Для приготовления этого супа потребуются следующие ингредиенты: говядина или другое мясо, косточка с мозгом, печень, картофель, морковь, лук, сельдерей, петрушка, сливки, соль, перец и специи по вкусу. Готовить его просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания.

Немецкий густой суп Айнтопф с печенью: рецепт, ингредиенты и секреты приготовления [Рецепты recipies]

Для приготовления супа Айнтопф с печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г свиной печени
  • 1 луковица
  • 2 средние моркови
  • 1 небольшой корень сельдерея
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1,5 л куриного бульона
  • 3 столовые ложки муки
  • 100 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу

Для приготовления супа Айнтопф с печенью следуйте этим шагам:

  1. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей.
  2. На среднем огне разогрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
  3. Добавьте нарезанную свиную печень в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы обволакивать овощи и печень.
  6. Влейте куриной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.
  7. Добавьте сливки в суп и варите еще 5 минут.
  8. Проверьте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
  9. Подавайте горячий суп с печенью, посыпанный свежей зеленью.
Популярные статьи  Сырная соломка - легкий и вкусный рецепт приготовления в домашних условиях, чтобы разнообразить свои закуски и покорить гостей!

Секрет приготовления немецкого супа Айнтопф с печенью заключается в правильном выборе свежих и высококачественных ингредиентов. Также важно корректно настроить огонь при готовке супа, чтобы он получился густым и насыщенным вкусом. При подаче супа не забудьте добавить свежую зелень, чтобы подчеркнуть его аромат и визуальное привлекательность.

Рецепт немецкого густого супа Айнтопф

Ингредиенты для приготовления супа Айнтопф:

  • 400 г говяжьей печени
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 4 средних картофелины
  • 1 литр мясного бульона
  • 150 мл сливок
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель.
  2. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте печень и обжарьте до готовности.
  4. Добавьте морковь, сельдерей и картофель, и тушите 5 минут.
  5. Залейте бульоном и доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и тушите суп до мягкости овощей в течение 30-40 минут.
  7. Смешайте сливки с супом и прогрейте до кипения.
  8. Приправьте суп солью и перцем по своему вкусу.
  9. Подайте суп горячим, украсив его свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления супа Айнтопф:

Ингредиенты для приготовления супа Айнтопф:

Для приготовления немецкого густого супа Айнтопф с печенью, вам потребуются следующие ингредиенты:

— 500 г свиной грудинки (или говядины), нарезанной кубиками

— 1 луковица, мелко нарезанная

— 2 средние морковки, нарезанные кубиками

— 2 средние картофелины, нарезанные кубиками

— 200 г свежих грибов, нарезанных

— 200 г печени (свиной, говяжьей или курицы), нарезанной кубиками

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 1 литр куриного бульона

— 200 мл сливок (10% жирности)

— 1 столовая ложка томатной пасты

— 2 лавровых листа

— Соль и перец по вкусу

Следуйте рецепту и используйте указанные ингредиенты, чтобы создать ароматный и сытный густой суп Айнтопф с печенью. В результате вы получите незабываемое блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких.

Мясное основание:

Для приготовления немецкого густого супа Айнтопф с печенью необходимо создать вкусное и ароматное мясное основание. Для этого вы можете использовать различные виды мяса: говядину, свинину или курицу. Но настоящим хитом считается смесь мяса и костей, которая придаст супу глубокий и насыщенный вкус.

Популярные статьи  Как приготовить сосиски в кляре - быстрый и простой рецепт для настоящих гурманов!

Перед началом готовки рекомендуется обжарить куски мяса на сковороде до золотистой корочки. Это придаст супу более выразительный аромат и вкус. Затем мясо переложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте кости, лук, морковь, петрушку и пряные травы по вкусу — лавровый лист, чабер и тимьян.

Варите мясное основание на медленном огне примерно 2-3 часа, пока мясо не станет мягким и сочным. Затем удалите кости и овощи, оставив только пропитавшуюся вкусом воду. Это основание будет служить основой для вашего густого супа Айнтопф.

Говядина — 500 г

Говядина должна быть свежей и качественной, чтобы суп получился вкусным и ароматным. Лучше всего выбрать мякоть из задней части говяжьей вырезки, так как она мягкая и нежная. Также можно использовать говяжью ногу или говяжий окорок.

Перед приготовлением супа говядину рекомендуется хорошо промыть и освободить от лишней жиры. Затем мясо следует нарезать на небольшие кусочки или кубики, чтобы они легко варились и были удобными для еды.

Говядину следует добавить в суп в начале приготовления, чтобы она успела провариться и стать мягкой и нежной. Вместе с говядиной в суп рекомендуется добавить также овощи, специи и другие ингредиенты.

Готовый суп с говядиной получается насыщенным и ароматным. Он прекрасно согревает в холодное время года и является отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Свинина — 500 г

Для приготовления супа Айнтопф необходимо использовать 500 г свинины. Лучше всего выбрать свежую свинину с небольшим содержанием жира. Ее можно нарезать на небольшие кусочки или натереть на терке.

Свинина должна быть прожарена на сковороде до золотистого цвета. Это придаст супу особый аромат и усилит вкус блюда. Затем свинину следует добавить в кастрюлю с овощами и другими ингредиентами для приготовления супа Айнтопф.

Не забывайте, что свинина должна быть хорошо прожарена и стручки моркови, лук и сельдерей должны быть мягкими. Только в таком случае получится настоящий немецкий густой суп Айнтопф!

Курица — 1 шт

Для приготовления супа необходимо использовать одну куриную шейку или грудку. Жирное мясо курицы отлично смешивается с овощами и приправами, что делает суп более насыщенным и сытным.

Популярные статьи  Ирландский молочный пунш - вкусное и полезное напитки для поддержания здоровья и наслаждения

Курица является ценным источником белка, что делает этот суп полезным для организма. Он способствует насыщению организма необходимыми питательными веществами и укрепляет иммунную систему.

Прежде чем добавить курицу в суп, ее необходимо предварительно приготовить. Варите курицу до готовности, а затем разделите на маленькие кусочки или нарежьте мясо на полоски.

Курицу следует добавлять в суп поэтапно вместе с овощами и другими продуктами, чтобы сохранить свежий и нежный вкус мяса.

Необходимое количество курицы в супе зависит от предпочтений личного вкуса и количества порций. Обычно для супа Айнтопф достаточно одной куриной шейки или грудки.

Вода — 2 л

При выборе воды стоит отдавать предпочтение негазированной и фильтрованной воде, чтобы избежать примесей и сохранить натуральный вкус супа. Залить воду в кастрюлю и довести до кипения.

Вода является основой для всех ингредиентов, которые будут добавлены в суп. Она служит для разбавления и придания густоты супу. Поэтому точное соответствие указанным в рецепте количеством очень важно.

Овощи:

Также можно экспериментировать с составом овощей, добавляя, например, порей или брокколи, чтобы придать супу разнообразие и свежий акцент. Готовый суп с овощами станет питательным и сытным блюдом, которое подойдет для всей семьи. Приятного аппетита!

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Немецкий густой суп Айнтопф с печенью — рецепт, ингредиенты и секреты приготовления
Как уменьшить количество пыли в доме эффективными советами и методами для чистоты и здоровья