Ленивые вареники с картофелем — простой рецепт для тех, кто ценит свое время и радует близких вкусными блюдами

Ленивые вареники с картофелем — это прекрасная альтернатива классическим вареникам. Это очень простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время и с минимальными усилиями. Даже самые ленивые хозяйки справятся с этим рецептом!

Основное отличие ленивых вареников от обычных заключается в том, что вместо традиционного теста используется картофельное пюре. Таким образом, вам не нужно замешивать и раскатывать тесто. Просто приготовьте картофельное пюре и создайте начинку из картофельных дольек.

Это блюдо отлично подходит для тех случаев, когда времени мало, а хочется чего-то вкусного и сытного. Ленивые вареники с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с салатом. Это идеальный вариант для обеда или ужина!

Ленивые вареники с картофелем: простой рецепт для ленивых хозяек

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Пока картофель варится, приготовьте тесто. Для этого смешайте муку с яйцом и небольшим количеством воды. Замесите мягкое эластичное тесто.
3. Картофель отварите и обратите на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
4. Потрите картофель на терке или разомните вилкой, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. Тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте их в пласты толщиной около 2 мм на плоской поверхности, посыпанной мукой.
6. Вырежьте круглые кружки из теста, используя стакан или форму для пельменей.
7. На каждый кружок положите небольшое количество начинки из картофеля.
8. Сложите края кружка вместе и нажмите, чтобы плотно закрыть вареник.
9. Повторите эту операцию с остальными кружками и начинкой.
10. Поставьте вареники в кипящую подсоленную воду и варите их около 5-7 минут до готовности.
11. Готовые вареники можно подать со сметаной, зеленью или красным соусом.

Приятного аппетита!

Приготовление ленивых вареников:

1. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите картофель до готовности.

2. Откиньте вареный картофель на дуршлаг и дайте ему немного остыть.

3. Очистите остывший картофель от кожуры и разомните его с помощью вилки до однородной массы.

4. Смешайте картофель, муку, яйца и соль в большой миске.

5. Перемешивайте массу тщательно, пока не получится однородное тесто. Если тесто будет слишком сухим, добавьте немного воды.

6. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на столе, посыпанном мукой.

7. Вырежьте круги из теста используя дуршлаг, стакан или форму для выпечки.

8. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

9. Выложите вареники на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

10. Когда вареники будут готовы, удалите из сковороды и подавайте их к столу горячими.

Теперь у вас есть простой рецепт для приготовления ленивых вареников. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом с семьей и друзьями!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления ленивых вареников с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Картофель — 4-5 штук;

2. Мука — 2 стакана;

3. Яйцо — 1 штука;

4. Соль — по вкусу;

5. Молотый черный перец — по вкусу;

6. Лук — 1 штука;

7. Сливочное масло — для подачи.

Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Помыть картофель и лук. Очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.

Готовка теста:

Для приготовления ленивых вареников с картофелем необходимо приготовить тесто сначала. Для этого смешайте венчиком яйцо и сметану в глубокой миске. Добавьте растопленное сливочное масло и немного соли. Постепенно всыпайте муку, не переставая перемешивать, до тех пор, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного теплой воды.

Полученное тесто слегка раскатайте на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 0,5 сантиметра. Затем нарежьте тесто на небольшие квадраты или круги с помощью ножа или стаканчика.

Тесто для ленивых вареников готово! Теперь можно переходить к приготовлению начинки и время варки.

Начинка и формирование вареников:

Чтобы приготовить ленивые вареники с картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, лук, мука, яйцо, соль и перец.

Сначала приготовьте начинку для вареников. Очистите картофель и лук, затем нарежьте их мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте картофель и тушите их вместе до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Подождите, пока картофель остынет.

Для приготовления теста соедините муку, яйцо, соль и немного воды в большой миске. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до эластичной и мягкой консистенции.

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на плоской поверхности, посыпанной мукой. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для вареников.

На каждый круг положите немного начинки из картофеля и лука. Сложите круг пополам и аккуратно прижмите края вареников пальцами или вилкой для формирования плотного соединения.

Приготовленные вареники выложите на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали. Поставьте противень с варениками в морозильную камеру на несколько часов, чтобы они заморозились.

Когда вареники заморозятся, их можно упаковать в пакеты или емкости и хранить в морозилке до 2-х месяцев. Приготовьте вареники, нужное количество, достаточно замороженных, следуя указаниям для приготовления свежих вареников.

Аппетитные ленивые вареники с картофелем готовы! Они отлично подойдут на завтрак, обед или ужин и быстро утолят голод.

Способы подачи ленивых вареников:

Ленивые вареники с картофелем можно подавать и самостоятельно, и с соусом, чтобы добавить им больше вкуса и аппетитного вида.

Один из самых популярных способов подачи — смазать вареники сливочным маслом и посыпать свежей зеленью. Такой вариант прекрасно подойдет для завтрака или легкого обеда.

Если вы хотите добавить к вареникам больше пикантности, то подавайте их с кисло-сладким соусом. Для приготовления соуса вам понадобится: майонез, горчица и лимонный сок. Просто перемешайте эти ингредиенты в салатнике и полейте соусом свои ленивые вареники.

Для тех, кто предпочитает пикантные блюда, можно приготовить томатный соус к вареникам. Просто разотрите томаты в блендере, добавьте мелко нарезанный лук и пряности по вкусу. Затем поставьте соус на огонь и доведите до кипения. Подавайте вареники с этим аппетитным соусом горячими.

Если вы любите сырные соусы, то попробуйте подать вареники с сырным соусом. Растворите сыр в сметане или сливках, добавьте специи и нагревайте на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится. Полейте свои ленивые вареники этим соусом и наслаждайтесь вкусом.

Способ подачи	Описание
Сливочное масло и зелень	Простое и свежее сочетание для завтрака или легкого обеда
Кисло-сладкий соус	Сочетание майонеза, горчицы и лимонного сока для добавления пикантности
Томатный соус	Соус из томатов с луком и пряностями для любителей пикантных блюд
Сырный соус	Расплавленный сыр в сметане или сливках для любителей сырных соусов

Подача с сметаной и зеленью:

Ленивые вареники с картофелем идеально подаются с нежной сметаной и свежей зеленью, которые придают блюду более насыщенный вкус и аромат. Для того чтобы приготовить идеальную подачу вареников, нужно следовать нескольким простым рекомендациям.

Сметану рекомендуется развести небольшим количеством воды, чтобы она получилась гуще и более насыщенной. Добавьте немного соли и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по сметане.

Зелень можно подобрать по своему вкусу: петрушку, укроп, базилик или смесь различных зеленых трав. Перед подачей, хорошенько промойте зелень, обсушите и размельчите ножом или ножницами. Такая зелень отлично подчеркнет вкус и аромат вареников.

Сметана	Свежая зелень

Подача с соусом:

Подача с грибным соусом:

Ленивые вареники с картофелем идеально сочетаются с грибным соусом. Этот ароматный и нежный соус придает блюду уникальный вкус и делает его еще более аппетитным.

Чтобы приготовить грибной соус для ленивых вареников, сначала нарежьте грибы мелкими кусочками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости. Затем добавьте сливки или молоко и доведите до кипения. Посолите по вкусу и добавьте измельченный чеснок, а также любимые специи: петрушку, тимьян или розмарин — чтобы придать соусу еще больше аромата.

Дайте соусу немного остыть и подавайте его к ленивым вареникам с картофелем. Сочетание нежного картофельного начинки и ароматного грибного соуса превратит ваше блюдо в настоящий шедевр кулинарии.

Подайте ленивые вареники с грибным соусом к столу и наслаждайтесь их незабываемым вкусом!

Видео: