Картофельная запеканка с рыбой лучшие рецепты на ужин

Картофельная запеканка с рыбой – это отличное решение для семейного ужина. Это блюдо сочетает в себе мягкость картофельного пюре и нежности рыбы. Картофельная запеканка с рыбой – это простой, но в то же время изысканный ужин, который приготовить дома не составит большого труда.

Существует множество вариаций этого блюда: можно использовать разные виды рыбы и добавлять различные специи, грибы или овощи. Картофельная запеканка с рыбой может быть как простым и быстрым ужином на каждый день, так и роскошным и праздничным блюдом.

Главным ингредиентом картофельной запеканки с рыбой, конечно же, является картофель. Он должен быть свежим и нежным, чтобы в конечном итоге получить однородное, нежное и аппетитное пюре. Рыба, в свою очередь, может быть сельдью, треской, судаком или щукой – выбор зависит от ваших предпочтений. Не забудьте добавить специи, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Картофельная запеканка с рыбой: лучшие рецепты на ужин

Существует множество различных рецептов картофельной запеканки с рыбой, но мы подготовили для вас подборку лучших. Выбирайте нужный вам рецепт и приступайте к готовке.

• Классическая картофельная запеканка с рыбой

  Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает классическую кухню. Основные ингредиенты: картофель, рыба, лук, молоко, яйца, соль, перец.

• Запеканка картофельная с семгой

  Этот рецепт отличается более изысканным вкусом. Вместо обычной рыбы используется семга или лосось. Ингредиенты: картофель, семга, лук, сливочное масло, сыр, соль, перец.

• Картофельно-тушковая запеканка

  Этот рецепт подойдет для тех, кто любит сочетание картофеля и грибов. Основные ингредиенты: картофель, тушенка, грибы, лук, молоко, яйца, соль, перец.

• Картофельная запеканка с треской

  В этом рецепте вместо обычной рыбы используется треска. Это блюдо получается нежным и ароматным. Ингредиенты: картофель, треска, лук, сливки, яйца, соль, перец.

Выбирайте любой из предложенных рецептов и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином. Приятного аппетита!

Запеканка с лососем

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 400 г лосося
• 1 луковица
• 2 столовых ложки муки
• 200 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Луковицу нарезать полукольцами.
3. Лосось нарезать кубиками.
4. Смазать форму растительным маслом и выложить половину картофеля.
5. Сверху выложить половину лука и лосося.
6. Выложить оставшийся картофель, лук и лосось.
7. Посыпать мукой.
8. Смешать сливки с солью, перцем и залить запеканку.
9. Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
10. 5 минут до готовности посыпать тертым сыром и дожарить.
11. Подавать горячей, посыпав зеленью.

Эта запеканка с лососем станет настоящим украшением вашего ужина. Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту и насладитесь вкусом и ароматом этого блюда.

Рецепт №1: Запеканка с лососем и сыром

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г лосося
• 150 г твердого сыра
• 2 яйца
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте картофель тонкими кружочками
2. Посолите и поперчите картошку по вкусу
3. Готовьте лосось на пару до готовности
4. Натрите сыр на крупной терке
5. Смешайте яйца и сливки в миске, добавьте соль и перец
6. В форму для запекания выложите слой картошки, затем лосось, посыпьте сыром и полейте смесью яиц с сливками
7. Повторите слои еще два раза, закончив слоем сыра и смеси
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут
9. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей к столу.

Вот и все! Ваша картофельная запеканка с лососем и сыром готова. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Запеканка с лососем и овощами

Ингредиенты:

• 500 гр лосося
• 500 гр картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр твердого сыра
• 150 гр сметаны
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель до готовности. После откиньте на дуршлаг и разомните картофель в пюре, добавив соль и перец по вкусу.
2. На помазанной маслом форме выложите картофельное пюре и разровняйте его по всей поверхности.
3. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте морковь с терки и тушите еще 5 минут.
4. Добавьте на предварительно приготовленные овощи картофельное пюре.
5. Добавьте порезанный тонкими кружочками лосось и обжарьте его на сковороде до готовности.
6. Выложите лосось на овощи и картофель, сверху посыпьте тертым сыром.
7. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекайте блюдо примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
8. Не забудьте затем добавить немного сметаны перед подачей на стол, это придаст блюду еще большую изысканность.

Приятного аппетита!

Рецепт №3: Запеканка с лососем и грибами

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г лосося
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г твердого сыра
• 200 мл сливок
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими пластинками. Лосось нарезать небольшими кусочками.
3. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и чеснок, готовить 5 минут. Добавить кусочки лосося и тушить еще 2-3 минуты.
4. Теперь можно собирать запеканку. В форму для запекания сложить слоями картофель, грибы с лососем и тертый сыр. Начинку повторять до конца ингредиентов.
5. Сверху вылить сливки и посолить, поперчить по вкусу. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать запеканку 30 минут.
6. Подавать запеканку горячей, посыпав свежей зеленью.

Запеканка с лососем и грибами прекрасно сочетается с свежим салатом или овощами. Это очень сытное и ароматное блюдо, которое непременно понравится всей семье.

Запеканка с треской

Для приготовления запеканки с треской вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 грамм трески;
2. 1 кг картофеля;
3. 2 луковицы;
4. 3 яйца;
5. 150 грамм кислой сметаны;
6. 100 грамм твердого сыра;
7. соль и перец по вкусу.

Для начала необходимо нарезать треску на рыбные филе, удалить кости, посолить и поперчить. Затем картофель и лук нужно очистить и нарезать кубиками.

Следующий шаг — приготовление соуса. Для этого вам потребуется смешать яйца, сметану, соль и перец. После того, как соус готов, его нужно смешать с картофелем и луком.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В запеканочную форму выложите картофельную смесь. Поверху выложите треску и посыпьте все тертым сыром.

Запекайте блюдо в духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета. Картофель должен быть готовым и хрустящим, а рыба — нежной и ароматной.

Подавайте запеканку с треской горячей. Она отлично сочетается с свежими овощами или зеленью.

Такая запеканка с треской станет настоящей находкой для всех любителей рыбных блюд. Не упустите возможность попробовать это нежное и вкусное блюдо!

Рецепт №1: Запеканка с треской и картофелем

Для приготовления запеканки с треской и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 400 г трески (можно заменить другой рыбой по своему выбору)

— 600 г картофеля

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 150 мл сливок

— 50 г сыра (по желанию)

— соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте картофель тонкими кружочками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Рыбу очистите, удалите кости и нарежьте на кусочки.

Шаг 2: Приготовление начинки

Возьмите сковороду, разогрейте немного масла и обжарьте на ней лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанную рыбу и жарьте еще несколько минут до готовности.

Шаг 3: Приготовление сливочного соуса

В другой сковороде или кастрюле разогрейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите еще 2-3 минуты.

Шаг 4: Сборка запеканки

Взболтайте яйца в отдельной миске. В большую форму для запекания выложите картофель, затем рыбу с луком и чесноком. Полейте всё сливочным соусом и посыпьте сверху натертым сыром.

Шаг 5: Запекание

Запекайте запеканку в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.

Вот и всё! Ваша вкуснейшая запеканка с треской и картофелем готова. Подайте ее на стол горячей, украсив зеленью и зажаренными овощами.

Рецепт №2: Запеканка с треской и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 500 г трески (можно заменить на другую белую рыбу)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и жарьте примерно 10 минут до мягкости.
4. Затем выложите картофель в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
5. Вымойте и нарежьте треску на небольшие порции.
6. На той же сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте треску до золотистого цвета.
7. Положите обжаренную треску на картофель в форме.
8. В предварительно разогретой духовке запекайте блюдо при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.
9. За это время приготовьте сливочный соус: смешайте сливки с солью и перцем по вкусу.
10. Выньте запеканку из духовки, полейте сливочным соусом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Видео: