Йогуртовая паннакотта с белым шоколадом — рецепт итальянского десерта

Йогуртовая паннакотта с белым шоколадом - рецепт итальянского десерта

Паннакотта – это популярное десертное блюдо в Италии, которое покорило сердца сладкоежек по всему миру. Она отличается своей нежной текстурой и богатым кремовым вкусом. Этот десерт приготавливается на основе сливок, сахара и желатина, что придает ему особую гелеобразную консистенцию.

В нашем рецепте мы предлагаем вариацию паннакотты с добавлением йогурта и белого шоколада. Йогурт придает десерту свежий и кисломолочный вкус, а белый шоколад делает его еще более изысканным и ароматным.

Приготовление йогуртовой паннакотты с белым шоколадом не требует особых навыков и много времени. Этот десерт можно подать на любое торжество или просто удивить своих близких на ужине. Приятным дополнением к паннакотте будут ягоды или фрукты, которые придают десерту свежесть и яркий внешний вид.

Итальянский десерт с шоколадом — паннакотта

Итальянский десерт с шоколадом - паннакотта

Для приготовления данного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Желатин — 10 гр;
  • Сливки — 300 мл;
  • Сахар — 50 гр;
  • Белый шоколад — 100 гр;
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
  • Йогурт — 200 гр;

Шаг 1: Приготовьте желатин, растворив его в 5 ст.л. холодной воды и оставьте на 5-10 минут до набухания.

Шаг 2: В сотейнике смешайте сливки и сахар и готовьте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 3: Снимите смесь с огня и добавьте в нее измельченный белый шоколад, перемешивая, пока шоколад полностью не растает.

Шаг 4: После того, как шоколад растает, добавьте ванильный экстракт и йогурт, тщательно перемешайте.

Шаг 5: Разогрейте желатин на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.

Шаг 6: Влейте желатин в сливочно-шоколадную смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 7: Разлейте смесь в порционные формочки и оставьте в холодильнике на 3-4 часа до полного застывания.

После этого наслаждайтесь нежным десертом — итальянской паннакоттой с белым шоколадом и йогуртом! Приятного аппетита!

Рецепт паннакотты

Ингредиенты:

  • 500 мл сливок 33-35%
  • 50 г белого шоколада
  • 50 г сахара
  • 2 чайных ложки желатина
  • 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

  1. В кастрюле смешайте сливки и сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая.
  2. В это время нарежьте белый шоколад на мелкие кусочки.
  3. Разрежьте пополам ванильную палочку и извлеките семена с помощью ножа.
  4. Добавьте белый шоколад и ванильные семена в сливки и продолжайте помешивать до полного растворения шоколада.
  5. В отдельной миске разведите желатин в 2-х столовых ложках воды и оставьте на несколько минут для набухания.
  6. Разогрейте желатин на минимальном огне или в микроволновой печи до полного растворения.
  7. Добавьте желатин в сливочную смесь и тщательно перемешайте.
  8. Разлейте смесь в формочки и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
  9. Паннакотта готова! Подавайте ее охлажденной с любым фруктовым или ягодным соусом.
Популярные статьи  Салат из печени трески с авокадо - простой и вкусный рецепт, чтобы порадовать себя и своих гостей

Паннакотта получается очень нежной и ароматной. Этот десерт можно варьировать, добавляя в него различные специи или экстракты, чтобы придать ему разнообразный вкус. Попробуйте приготовить паннакотту и насладитесь этим изысканным итальянским десертом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления йогуртовой паннакотты с белым шоколадом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Выньте из холодильника 200 мл свежего йогурта и оставьте его комнатной температуры, чтобы продукт не разбился.

Также вам понадобится 200 мл сливок с жирностью не менее 30%. Поместите их в холодильник.

Чтобы добавить нежности и аромата десерту, возьмите 100 г белого шоколада и измельчите его на мелкую стружку.

Заранее приготовьте 2 чайные ложки желатина и растворите их в 2 столовых ложках холодной воды. Дайте желатину набухнуть в течение 5-10 минут.

Подсказка: Вы можете использовать любые ягоды или фрукты для украшения десерта. Например, клубнику, малину или голубику.

Шаг 2: Приготовление основы для паннакотты

Для приготовления основы для паннакотты с белым шоколадом требуется следующий набор ингредиентов:

  1. 500 мл сливок
  2. 100 г белого шоколада
  3. 60 г сахара
  4. 2 листа желатина
  5. 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Листы желатина следует замочить в холодной воде на несколько минут, чтобы они стали мягкими.

2. В сотейнике соедините сливки и сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

3. Снимите с сотейника с огня и добавьте ванильный экстракт.

4. Разломайте белый шоколад на мелкие кусочки и добавьте в смесь сливок.

5. Полностью растворите шоколад, помешивая смесь, пока она не станет гладкой и однородной.

6. Листы желатина выньте из воды и добавьте в смесь сливок. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.

7. Оставьте смесь комнатной температуры на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.

Шаг 3: Добавление шоколада и охлаждение

После того, как смесь йогурта и сливок остыла и начала твердеть, добавьте небольшие кусочки белого шоколада. Шоколад можно использовать как в своей натуральной форме, так и в виде стружек.

Популярные статьи  Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами рецепт на каждый день

В этом шаге важно хорошо перемешать смесь, чтобы шоколад равномерно распределился и добавил нежный и сладкий вкус к паннакотте.

После добавления шоколада, вы можете вылить смесь в индивидуальные порционные формочки или одну большую форму.

Затем поставьте формочки в холодильник на несколько часов, чтобы паннакотта полностью застыла. Обычно это занимает около 4-6 часов.

Во время охлаждения паннакотта станет плотнее и приобретет идеальную консистенцию — десерт, который растает во рту.

Подсказка:

Если вам не терпится попробовать паннакотту, вы также можете поставить ее в морозилку на 1-2 часа, чтобы ускорить процесс.»

Вариации рецепта

Йогуртовую паннакотту с белым шоколадом можно варьировать, добавляя разные ингредиенты и ароматы. Вот несколько вариантов, которые помогут вам создать более насыщенный и оригинальный вкус:

1. Фруктовая паннакотта: Добавьте в смесь йогурта и сливок пюре из свежих фруктов, таких как клубника, малина или манго. Это придаст десерту свежесть и яркий запах лета.

2. Шоколадная паннакотта: Добавьте в смесь йогурта и сливок небольшое количество тёмного шоколада или какао-порошка. Это придаст десерту более глубокий и насыщенный шоколадный вкус.

3. Ароматизированная паннакотта: Добавьте в смесь йогурта и сливок ароматизированное масло, такое как ванильное или апельсиновое. Это придаст десерту нежный аромат и особый шарм.

4. Ореховая паннакотта: Добавьте в смесь йогурта и сливок измельченные орехи, такие как миндаль или фундук. Это придаст десерту хрустящую текстуру и уникальный вкус.

Эти вариации помогут вам придать йогуртовой паннакотте новые оттенки вкуса и сделать её по-настоящему вашей. Экспериментируйте с разными ингредиентами и создавайте свои уникальные сочетания!

Ванильная паннакотта

Для приготовления ванильной паннакотты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сливки, 200 мл
Молоко, 200 мл
Сахар, 50 г
Ванильный экстракт или стручок ванили, 1 шт
Желатин, 2 ч.л.
Вода, 3 столовые ложки

Шаги по приготовлению ванильной паннакотты:

  1. Сливки и молоко смешайте в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте несколько минут, чтобы сливки немного загустели.
  2. В это время размешайте желатин в воде и дайте ему набухнуть.
  3. Добавьте сахар и ваниль в сливки с молоком, перемешайте до полного растворения сахара.
  4. Уберите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин. Хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
  5. Полученную смесь охладите до комнатной температуры, а затем вылейте в порционные формочки или бокалы.
  6. Поставьте паннакотту в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла.
  7. При подаче десерта, выложите на тарелку и украсьте свежими фруктами или шоколадной крошкой по желанию.

Ванильная паннакотта готова! Приятного аппетита!

Фруктовая паннакотта

Возможные варианты фруктов для паннакотты могут быть самыми разнообразными. Классическими вариантами являются клубника, малина, груша, апельсин и лимон. Однако можно экспериментировать и использовать другие фрукты по сезону, такие как вишня, персик, груша, яблоко, киви и другие.

Рецепт фруктовой паннакотты довольно прост и может быть исполнен даже теми, кто не имеет большого опыта в кулинарии. Сначала нужно приготовить молочный крем, добавив в него сахар и ваниль. Затем этот крем нужно охладить и смешать с пюре из выбранных фруктов. Массу разливают по порционным формочкам и ставят в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла и стала консистенцией паннакотты.

Подавать фруктовую паннакотту можно как в формочках, так и перемешав ее в блендере и налив в красивые стеклянные бокалы. Украшать десерт можно свежими фруктами или ягодами, мятой или шоколадной крошкой.

Фруктовая паннакотта — это вкусный и легкий десерт, который подойдет как для повседневного угощения, так и для особых случаев. Он отлично сочетается с кофе, чаем или даже десертным вином. Попробуйте приготовить этот десерт с вашими любимыми фруктами и насладитесь ярким и нежным вкусом итальянской кухни.

Видео:

Оцените статью
Кирилл Прокофьев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Йогуртовая паннакотта с белым шоколадом — рецепт итальянского десерта
Как приготовить картофельные футбольные крокеты самостоятельно — подробный рецепт и шаги приготовления!