Говядина по-мексикански — лучшие рецепты приготовления в домашних условиях

Мексиканская кухня славится своими яркими и ароматными блюдами, среди которых особое место занимает говядина по-мексикански. Это настоящая находка для любителей острого и незабываемого вкуса. Сочное мясо, спелые овощи, острые перцы и традиционные специи – все это вместе создает блюдо, которое невозможно забыть.

Одним из самых популярных рецептов говядины по-мексикански является «чили кон карне». Для его приготовления потребуется говядина (лучше всего выбрать мякоть из грудки или вырезки), лук, чеснок, томаты, перец чили, паприка, крупа киноа, кинза и смесь мексиканских специй.

Чтобы получить по-настоящему сочное и ароматное мясо, его рекомендуется замариновать в специях минимум на час. После этого готовим соус: обжариваем лук и чеснок, добавляем нарезанный кости парик и перец чили. Затем к этой смеси добавляем мясо и тушим все вместе около часа. В конце приготовления добавляем томаты, специи и киноа. Готовим до полной готовности и подаем, посыпав сверху свежей кинзой.

Говядина по-мексикански: рецепты приготовления в домашних условиях

Основой говядины по-мексикански является говяжий фарш, который обжаривается вместе с луком и чесноком до золотистого цвета. Затем к фаршу добавляется нарезанный кубиками перец, томатная паста, соус и различные специи. Все это тушится на медленном огне до готовности.

Один из вариантов рецепта говядины по-мексикански включает также добавление свежих овощей, таких как кукуруза и помидоры. Они придают блюду свежий и сочный вкус. Подавать говядину по-мексикански можно с рисом или жареными картофельными дольками.

Итак, для приготовления говядины по-мексикански вам понадобятся:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 200 мл томатного соуса
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• соль и перец по вкусу
• 1 кукурузный початок
• 2 помидора

Первым шагом приготовления говядины по-мексикански является обжаривание фарша в глубокой сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный кубиками лук и чеснок, и жарим их вместе с фаршем до мягкости.

Далее добавляем нарезанный кубиками перец и томатную пасту. Обжариваем их вместе с фаршем, чтобы они придали блюду острый вкус и томатный аромат.

После этого добавляем томатный соус, молотый кумин и кориандр. Тушим все это на медленном огне примерно 20 минут, пока говядина не станет мягкой и ароматной. По вкусу добавляем соль и перец.

В конце добавляем кукурузу и нарезанные помидоры. Тушим все вместе еще 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и сочными.

Готовую говядину по-мексикански можно подавать с рисом или жареными картофельными дольками. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты для приготовления говядины по-мексикански

Ингредиент	Количество
Говядина (лучше выбрать мясо из задней части коровы)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3-4 зубчика
Перец чили (лучше выбрать острый перец, например, халапеньо)	1-2 шт
Томаты (лучше выбрать спелые помидоры)	3 шт
Томатная паста	2 ст.л.
Паприка	1 ст.л.
Кумин (зира)	1 ч.л.
Соль	по вкусу
Масло (лучше всего использовать растительное или оливковое)	2 ст.л.

Эти ингредиенты помогут создать яркий вкус и аромат мексиканской говядины, которая станет настоящим украшением вашего стола. Удачного приготовления!

Говядина

Говядина по-мексикански — это ароматное и пикантное блюдо, которое основано на традиционных мексиканских рецептах. Оно обычно готовится на сковороде с использованием различных специй и приправ, таких как чили, кумин и острый перец.

Говядина по-мексикански может быть подана в различных вариациях: в виде соуса для тортильи, начинки для тако или буррито, или просто как отдельное блюдо с гарниром из риса или пасты. Каждый рецепт приготовления говядины по-мексикански имеет свои особенности, но общим является их простота и быстрота приготовления.

Необходимо отметить, что при выборе говядины нужно обращать внимание на ее качество. Желательно выбирать мясо высокого качества, которое имеет нежную структуру и не содержит излишнего количества жира. Такое мясо будет наиболее вкусным и сочным после приготовления.

Говядина по-мексикански — отличный вариант блюда для тех, кто хочет попробовать что-то новое и острое. Она подходит для семейных ужинов, вечеринок и даже для специальных случаев. Благодаря своему богатому вкусу и привлекательному внешнему виду, говядина по-мексикански всегда станет настоящим хитом на любом столе.

Помидоры

Для приготовления говядины по-мексикански с помидорами, вам понадобятся спелые помидоры с твердой кожицей. Вы можете использовать свежие помидоры или консервированные помидоры в собственном соку. Рекомендуется избегать помидоров с увядшей кожицей или пятнами, чтобы сохранить свежий вкус.

Перед использованием помидоры необходимо хорошо промыть под проточной водой и удалить стебель. Если вы хотите, чтобы в блюде присутствовала кислинка, добавьте кубики свежего лимона или лайма вместе с помидорами. Это придаст блюду особенный вкус и аромат.

Помидоры можно использовать в различных видах в говядине по-мексикански. Вы можете нарезать их на кубики и добавить к говядине во время жарки, чтобы придать блюду сочность и фруктовую нотку. Также вы можете использовать помидоры в виде пасты или томатного соуса, чтобы придать говядине более насыщенный вкус и текстуру.

Не забывайте, что помидоры жарятся быстро, поэтому не пережарьте их, чтобы сохранить сочность и свежесть. Добавляйте помидоры в блюдо ближе к концу приготовления, чтобы они успели прогреться, но не потеряли свою форму и вкус.

Теперь, когда вы знаете, как использовать помидоры в говядине по-мексикански, экспериментируйте с различными рецептами и добавляйте этот свежий и сочный ингредиент в свои блюда. Помидоры прекрасно сочетаются с говядиной и придают этому блюду уникальный аромат и вкус.

Лук

Для приготовления говядины по-мексикански рекомендуется использовать красный лук, так как он имеет более мягкую и сладкую горчинку по сравнению с белым. Лук следует нарезать полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений к текстуре блюда.

Лук добавляется в говядину по-мексикански вместе с остальными овощами, такими как перец, помидоры и чеснок. Их можно обжарить на масле до мягкости и золотистости, добавить специи и продолжить готовить сочное мясо на низком огне.

Если вы предпочитаете более карамелизированный вкус лука, его можно обжарить отдельно на сильном огне без добавления масла. Такой лук придаст блюду сладкий аромат и нежную текстуру.

Лук также можно использовать для украшения готового блюда. После приготовления говядины по-мексикански, можно посыпать его свежими зеленью, мелко нарезанным луком, перцем и украсить ломтиками лайма.

Советы
Используйте красный лук для мягкого и сладкого вкуса.
Нарезайте лук полукольцами или кубиками для различных текстур блюда.
Обжарьте лук на сильном огне для карамелизации и сладкого аромата.
Украсьте готовое блюдо свежими зеленью и нарезанным луком.

Рецепты приготовления говядины по-мексикански

Вариантов приготовления говядины по-мексикански существует множество, и каждый из них имеет свои особенности. Но основную роль в приготовлении этого блюда играют такие ингредиенты, как говядина, перец чили, красный болгарский перец, лук, чеснок и специи.

Один из самых простых и доступных рецептов приготовления говядины по-мексикански предполагает использование следующих ингредиентов:

• 500 грамм говядины;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• Сок половины лимона;
• Специи по вкусу (паприка, кумин, орегано).

Приготовление блюда начинается с обжаривания говядины на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавляют лук, чеснок, перец чили и красный болгарский перец, которые тушатся вместе с мясом. После того как овощи станут мягкими, добавляют специи, горчицу, томатную пасту и сок лимона. Все ингредиенты тушатся вместе на медленном огне еще около 10-15 минут, чтобы они хорошо пропитались друг другом.

Также можно использовать говяжий фарш для приготовления говядины по-мексикански. Он быстрее всего готовится, так как фарш не нужно обжаривать. Просто смешайте фарш с оливковым маслом и добавьте все остальные ингредиенты. Затем варите блюдо на медленном огне до готовности.

Готовую говядину по-мексикански можно подавать с рисом, тортильями или использовать как начинку для буррито или тостадо. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Говядина по-мексикански с пикантными специями

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать мягкое мясо без жил)
• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный сладкий перец
• 1 острый перец
• 1 банка томатной пасты (200 г)
• 400 г томатов в собственном соку (можно использовать консервированные)
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка молотого кумина
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 1 ч. ложка красного перца
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину тонкими полосками. Обжарьте мясо на оливковом масле до золотистой корочки. Переложите в отдельную тарелку.
2. В эту же сковороду добавьте кунжутное и оливковое масло. Приготовьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте мелко нарезанные перцы – острый и сладкий. Обжарьте 2-3 минуты.
4. Далее добавьте томатную пасту, томаты в собственном соку. Перемешайте и готовьте 5 минут.
5. Добавьте кумин, паприку, красный перец, соль и черный перец. Перемешайте и прокипятите 2-3 минуты.
6. Верните обжаренное мясо на сковороду с соусом, перемешайте и готовьте до готовности говядины (около 7-10 минут).
7. Подавайте говядину по-мексикански с пикантными специями, выложив на тарелку и посыпав зеленью по желанию. Подавайте с рисом или тортильями.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Говядина по-мексикански в томатном соусе

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 зеленый перец
• 400 г томатов (измельченных)
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка паприки
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Отложите на тарелку.
3. Лук, чеснок и перцы нарежьте мелкими кубиками.
4. На той же сковороде обжарьте лук, чеснок и перцы до мягкости.
5. Добавьте томаты, кумин, орегано, паприку, соль и перец. Тушите всё в течение 10 минут.
6. Верните обжаренную говядину в сковороду и тушите еще 10-15 минут до готовности мяса.
7. Подавайте блюдо горячим.

Готовую говядину по-мексикански в томатном соусе можно подавать с рисом, гарниром из овощей или тортильями. Приятного аппетита!

Видео: